Οι τελευταίες εξελίξεις στην διατροφή και διαχείριση...

39
Δρ. Βασίλης Συμεού [email protected]

Transcript of Οι τελευταίες εξελίξεις στην διατροφή και διαχείριση...

Δρ. Βασίλης Συμεού [email protected]

Δρ. Βασίλης Συμεού

Αντισταθμιστική ανάπτυξη

Πώς να αυξήσουμε την πρόσληψη τροφής

Αντιθρεπτικοί παράγοντες στις τροφές των χοιριδίων

Δρ. Βασίλης Συμεού

Ορισμός : Tα χοιρίδια εκτίθενται σε περίοδο μειωμένης ανάπτυξης είτε μέσω ανεπαρκούς πρόσληψης τροφής ή ανισορροπίας στη διατροφή. Kαι πρέπει να καλύψουν τη διαφορά με τα χοιρίδια που δεν ήταν εκτιθεμένα σε περίοδο μειωμένης ανάπτυξης.

Δρ. Βασίλης Συμεού

Ανεπαρκής πρόσληψη τροφής συσχετίζεται με την διαχείριση της υγείας και τους παράγοντες διαχείρισης

Ανισορροπία στη διατροφή συσχετίζεται με την αναλογία πρωτεΐνης και ενέργειας, ανισορροπία αμινοξέων και αντι-θρεπτικών παραγόντων

Δρ. Βασίλης Συμεού

Επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν την ύπαρξη αντισταθμιστικής ανάπτυξης (Christer et al., 1995; O’Connell et al., 2006; Heyer and Lebre, 2007; Martinez-Ramirez et al., 2008;2009)

Αλλά αυτές οι μελέτες παρέχουν αρκετές πληροφορίες για να:

α) κατανοήσουμε τους βιολογικούς μηχανισμούς και

β) να εκμεταλλευτούμε πρακτικά την αντισταθμιστική ανάπτυξη;

Δρ. Βασίλης Συμεού

Υπάρχουν πολλές παράμετροι που μπορούν να επηρεάσουν την αντισταθμιστική ανάπτυξη :

Φύλο Γονότυπος Διάρκεια και σοβαρότητα της

περιορισμένης ανάπτυξης Ποια μέρη του σώματος έχουν

αντισταθμιστική ανάπτυξη; (Bikker et al. 1996)

Δρ. Βασίλης Συμεού

Η αντισταθμιστική ανάπτυξη είναι ριψοκίνδυνη!

+1 κιλό απογαλακτισμού

+3-4 κιλά/-4 ημέρες πάχυνσης

(Tokach et al., 1992; Pluske et al. 1995,1999; Dunshea et al. 1997; Slade et al., 2000; Kim et al., 2001; Lawlor et al. 2002; Broom et al. 2003)

Δρ. Βασίλης Συμεού

Coopers et al. 2001

Bάρoς απογαλακτισμού (kg)

Bάρος στις 120 ημέρες (kg)

Δρ. Βασίλης Συμεού

Δρ. Βασίλης Συμεού

Πρόσληψη τροφής (γρ/ημέρα)

Pluske et al. cited by Wijtten 2011

Ύψος λάχνης (µm)

Κρύπτη

Λάχνη

Δρ. Βασίλης Συμεού

Pluske et al. cited by Wijtten 2011

• Βλάβη τείχους του έντερο χαμηλή απορρόφηση των διαθέσιμων θρεπτικών συστατικών

• Χαμηλή δραστηριότητα των ενζύμων κακή πέψη

• Χαμηλή παραγωγή οξέων στο στομάχι ευνοϊκές συνθήκες για παθογόνους παράγοντες E. coli

• Αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα (ανεπαρκής πρωτεΐνη / ενέργεια)

Δρ. Βασίλης Συμεού

Μητρική στέρηση (γάλα)

Στρες που συνδέεται με : 1) νέο περιβάλλον 2) νέο κοινωνικό περιβάλλον

Έκθεση σε νέες ασθένειες

Δρ. Βασίλης Συμεού

Πρόσληψη τροφής

Ρυθμός ανάπτυξης Δρ. Βασίλης Συμεού

Πρόσληψη τροφής ΠΡΙΝ τον απογαλακτισμό (γρ./χοιρίδιο)

Πρόσληψη τροφής ΜΕΤΑ τον

απογαλακτισμό (γρ./χοιρίδιο)

Kuller et al. 2005 Δρ. Βασίλης Συμεού

Δρ. Βασίλης Συμεού

Ηλικία : Ξεκινά μεταξύ 4 και 10 ημερών

Χορήγηση μικρά και τακτικά γεύματα

Δίπλα απο την ποτίστρα

Αν είναι δυνατόν σε υγρή μορφή

Βελτιώνει τη μετάβαση στην στερεά τροφή

Δρ. Βασίλης Συμεού

Ηλικία: 18 ημερών % χοιριδίων

που καταναλώνουν

τροφή

Ελαφριά χοιρίδια

Κανονικά χοιρίδια

Βαριά χοιρίδια

Subalo et al., 2009

Δρ. Βασίλης Συμεού

Κατανάλωση Μη-κατανάλωση

Ελαφριά χοιρίδια

Βαριά χοιρίδια

Μπροστινοί μαστοί

Μεσαίοι μαστοί

Πισινοί μαστοί

Subalo et al., 2009

% χοιριδίων που

καταναλώνουν τροφή

Δρ. Βασίλης Συμεού

% χοιριδίων που

καταναλώνουν τροφή

ΑΠΛΕΣ τροφές ΣΥΝΘΕΤΕΣ τροφές

Ελαφριά χοιρίδια

Κανονικά χοιρίδια

Βαριά χοιρίδια

Ελαφριά χοιρίδια

Κανονικά χοιρίδια

Βαριά χοιρίδια

Οι σύνθετες τροφές αυξάνουν την κατανάλωση

Δρ. Βασίλης Συμεού

Λακτόζη ορός γάλακτος σε σκόνη (ο τρόπος κατασκευής έχει σημασία)

Πεπτικότητα (%) Ορός γάλακτος Α 80.8 Ορός γάλακτος Β 85.5 Ορός γάλακτος Γ 96.8 Ορός γάλακτος Δ 85.8 Ορός γάλακτος Ε 86.0 Ορός γάλακτος Ζ 97.9 Ορός γάλακτος Η 67.2

Source: CAN research Δρ. Βασίλης Συμεού

Πεπτικότητα (%) Ηλικία (εβδομάδες)

3,5 4,5 5,5 Ορός γάλακτος

93 95 95

Ιχθυάλευρο

86 89 91

Μεταποιημένη Σόγια

71 75 87

Πρωτεΐνη πατάτας*

88 90 92

Makkink, 1991

Δρ. Βασίλης Συμεού

Φωσφόρος που αφομοιώνεται

(γρ./ημέρα) Συμβατική Τροφή

Μέσος όρος (γρ./ημέρα)

5,83

Συντελεστής διακύμανσης (%)

2,44

Εναλλακτική Τροφή

Μέσος όρος (γρ./ημέρα)

5,59

Συντελεστής διακύμανσης (%)

7,27

Συμεού, 2014

Σόγια ~8% διακύμανση

Πρωτεΐνη πατάτας και DDGS ~30% και

22% διακύμανση, αντίστοιχα

Δρ. Βασίλης Συμεού

Ημέρες μετά τον απογαλακτισμό

Εμβολιαστήκαν 1 βδομάδα πριν τον απογαλακτισμό Εμβολιαστήκαν την ημέρα του απογαλακτισμού

Πρόσληψη τροφής (γρ.)

Source: University of Illinois

Δρ. Βασίλης Συμεού

Επιπλέον χώρο τροφοδότησης κατά τον απογαλακτισμό

10 εκατοστά/χοιρίδιο

Μακριές ορθογώνιες ταΐστρες

8 εκατοστά ύψος (χρώμα: φανταχτερό)

Δρ. Βασίλης Συμεού

= 10 χοιρίδια

= 20 χοιρίδια

Ροή τουλάχιστον 0,7 λίτρα / λεπτό

Δρ. Βασίλης Συμεού

Η πρόσληψη τροφής θα μειωθεί όταν είναι ζέστη

Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι:

28 οC απογαλακτισμό 22 οC στα 20 κιλά

Δρ. Βασίλης Συμεού

Source: Van den Boogaart, 2001

Πρόσληψη τροφής

(γρ./ημέρα)

Ημερήσια αύξηση

(γρ./ημέρα)

Πρόσληψη τροφής Ημερήσια αύξηση

Δρ. Βασίλης Συμεού

Μάρτυρας

Πρωτεΐνη μαγιάς

Πλάσμα αίματος

Βάρος ημέρας 1 (kg) 5.95 5.95 5.94 Βάρος ημέρας 28 (kg) 15.53 16.84 16.61 Πρόσληψη τροφής (γρ./ημέρα) 593 643 636 Hμερήσια αύξηση 342 382 381 Ύψος λάχνης ημέρας 1 (µm) 485 441 447 Bάθος κρύπτης ημέρας 1 (µm) 258 253 242 Ύψος λάχνης ημέρας 28 (µm) 627 568 602 Bάθος κρύπτης ημέρας 28 (µm) 453 417 415

Carlson et al., (2004)

Δρ. Βασίλης Συμεού

Δρ. Βασίλης Συμεού

Δρ. Βασίλης Συμεού

Αύξηση της υγιεινής των ζωοτροφών Θερμική επεξεργασία δεν προστατεύει από επιμόλυνση ζωοτροφών

Peisker, 2006

Συνολικός αριθμός

βακτηριδίων

Δρ. Βασίλης Συμεού

Ημέρες μετά τον απογαλακτισμό

pH του ειλεού

Mathew et al., 1996 Δρ. Βασίλης Συμεού

Μειώνει ρΗ του στομάχου Ενεργοποιεί την πεψίνη αυξημένη πεπτικότητα της πρωτεΐνης

Διεγείρει την έκκριση των ενζύμων του παγκρέατος βοηθούν στην διάλυση των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων

Δημιουργεί ένα φράγμα για τα παθογόνα βακτηρίδια ( κολιβάκιλοι, σαλμονέλα)

Αυξάνει άμεσα την πρόσληψη τροφής

(Thomlinson and Lawrence, 1981; Falkowski and Aherne, 1984; Giesting and Easter, 1985; Mathew et al., 1991Risley et al., 1992; Schoenherr, 1994; Oh, 2004; Riemensperger et al., 2012)

Δρ. Βασίλης Συμεού

Χλωρίωση :

υποχλωριώδες ιόν

υποχλωριώδες οξύ– ισχυρότερο απολυμαντικό και οξειδωτικό

Hyp

och

loro

us

acid

0

7

14

neutral

acidic

alkaline alkaline

neutral

acidic

Hyp

och

lori

de

ion

Δρ. Βασίλης Συμεού

Παραδοσιακή Εφαρμογή *500 FTU/κιλό τροφής *Αύξηση πεπτικότητας: Φωσφόρου Ασβεστίου Αμινοξέων; Ενέργειας;;

Καινούρια Εφαρμογή *1500 FTU/κιλό τροφής *Αύξηση πεπτικότητας: Φωσφόρου Ασβεστίου Αμινοξέων; Ενέργειας;; Ψευδάργυρος/ Κατιόντα ιχνοστοιχεία Δρ. Βασίλης Συμεού

0 0 0 2500 2500 2500 100 1750 3500 100 1750 3500

Φυτάση/FTU

Οξείδιο Ψευδαργύρου /ppm

Βαθμολογία κοπράνων

Walk et al., 2013 Δρ. Βασίλης Συμεού

Mέση ημερήσια αύξηση

(κιλά/ημέρα)

Οξείδιο Ψευδαργύρου /ppm

0 0 0 2500 2500 2500 100 1750 3500 100 1750 3500

Φυτάση/FTU

Walk et al., 2013 Δρ. Βασίλης Συμεού

Αποτρέψτε την βλάβη του εντέρου = βελτιώστε την πρόσληψης τροφής αμέσως μετά τον απογαλακτισμό:

Διαχείριση (ελαφρά χοιρίδια) Σύνθετες εύπεπτες τροφές + οξινοποίητες Σωστό πρόγραμμα εμβολιασμού Σωστές περιβαλλοντικές συνθήκες Αδρανοποίηση αντι-θρεπτικών

παραγόντων στις τροφές των χοιριδίων

Δρ. Βασίλης Συμεού