16 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΕΜΠΤΗ 12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2015 Η NΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ

DiorasisΣτον κλάδο της εγχώριας ιχθυοκαλλιέργειαςεισέρχεται η επενδυτική εταιρεία DiorasisInternational, η οποία εισχώρησε στο μετοχικόκεφάλαιο της Γ&Π Μπιτσάκος Α.Ε., αποκτώνταςπλειοψηφικό πακέτο και εισφέροντας νέακεφάλαια για την υλοποίηση του αναπτυξιακούσχεδιασμού της εταιρείας υδατοκαλλιέργειας.

ABΣυνεχίζει την ανάπτυξη του δικτύου της η AB Βασιλόπουλοςεγκαινιάζοντας δύο καινούργια καταστήματα σε Νάξο και Κερατσίνι.Το νέο ΑΒ στη Νάξο, που αποτελεί το πρώτο κατάστημα της εταιρείας στο νησί, διαθέτει 800 τ.μ. χώρο πώλησης, 60 θέσειςparking και απασχολεί 35 άτομα προσωπικό. Αντίστοιχα το AB που βρίσκεται στο Κερατσίνι διαθέτει 1.500 τ.μ. χώρο πώλησης, 52 θέσεις parking και απασχολεί 61 άτομα προσωπικό.

[IRI] Οι πωλήσεις στα σούπερ μάρκετ υπολογίζεται ότι το 2014 ξεπέρασαν τα 100 εκατ. ευρώ - Αυξημένος και ο όγκος, στους 18.500 τόνους

Tης Δανάης Αλεξάκηdalex@naftemporiki.gr

Γλυκιά παραμένει η γεύσηστην εγχώρια βιομηχανίαμπισκότων, καθώς η κατη-

γορία εμφανίζεται ανθεκτικότε-ρη έναντι άλλων ταχυκίνητωναγαθών, παρουσιάζοντας για το2014 αυξημένα μεγέθη, τόσο σεαξία όσο και σε όγκο.

Το «παιχνίδι» για την αγοράτων 100 εκατ. ευρώ -που μοιρά-ζεται επί της ουσίας μεταξύ τριώνπαικτών- κρίνεται κυρίως σε επί-πεδο προωθητικών ενεργειών,με τα επώνυμα προϊόντα να εμ-ποδίζουν την εξάπλωση της ιδιω-τικής ετικέτας της κατηγορίας.

Ως εκ τούτου για τη νέα χρο-νιά, βασικό συστατικό στη «συν-ταγή» της βιομηχανίας παρα-μένει η επιθετική πολιτική προ-σφορών σε συνδυασμό με νέαλανσαρίσματα.

Αναλυτικότερα, η εγχώριααγορά μπισκότων αναμένεται το2014 να ξεπεράσει το ψυχολο-γικό φράγμα των 100 εκατ. ευρώ,στο οποίο κινείται τη διετία 2012-2013.

Ηδη σε επίπεδο ενδεκαμή-νου τα στοιχεία της εταιρείαςμετρήσεων IRI υποδεικνύουνότι οι πωλήσεις μπισκότων στασουπερμάρκετ (αφορά τις πω-λήσεις στην ηπειρωτική Ελλά-δα και την Κρήτη) ανήλθαν σε17.500 τόνους, σημειώνονταςαύξηση σε σύγκριση με το αν-τίστοιχο διάστημα του 2013 κα-τά 2,2%.

Το ίδιο διάστημα ο τζίρος τηςκατηγορίας διαμορφώθηκε στα93,8 εκατ. ευρώ, αυξημένος κα-τά 1,2% σε σύγκριση με το εν-δεκάμηνο του 2013.

Η κατηγορία αποτελείται απότα γλυκά και τα αλμυρά μπι-σκότα και η αύξηση προέρχε-ται και από τις δυο αυτές υπο-κατηγορίες. Πιο συγκεκριμένα,το 88% του όγκου πωλήσεων τωνμπισκότων προέρχεται από ταγλυκά και το υπόλοιπο 12% απότα αλμυρά.

Για το σύνολο του 2014 υπο-

λογίζεται ότι ο όγκος πωλήσεωντης κατηγορίας θα ξεπεράσειτους 18.500 τόνους από 18.400τόνους το 2013, ενώ ο τζίρος εκτι-μάται ότι θα υπερβεί τα 100 εκατ.ευρώ. Σημειώνεται ότι το 2013 ηαξία των πωλήσεων των μπι-σκότων ανήλθε στα 100,2 εκατ.ευρώ.

Στην αγορά αυτή το μεγαλύ-τερο μερίδιο αγοράς (64%) σε όγ-κο (αλλά και σε αξία) το έχει ηεταιρεία Παπαδοπούλου καιακλουθούν η εταιρεία Elbiscoμε 16% και η εταιρεία Μonde-lez (Kraft) με μερίδιο 4%. Οσον

αφορά τα προϊόντα ιδιωτικήςετικέτας, έχουν μερίδιο αγοράςσε όγκο 10% και παρουσιάζουντα δύο τελευταία έτη σημαντι-κή υποχώρηση.

Οπως αναφέρουν στελέχητης βιομηχανίας στη «Ν», και το2015 η πορεία αναμένεται ναπαραμείνει ανοδική. «Θα είναιάλλη μια θετική χρονιά γιατίόλοι αναγνωρίζουν ότι η κατη-γορία των μπισκότων διαθέτειπολύ μεγάλη γκάμα επώνυμωνπροϊόντων σε σωστές τιμές προ-σαρμοσμένες στο πνεύμα καιτις ανάγκες των καταναλωτών»αναφέρουν χαρακτηριστικά.

Σύμφωνα με τα ίδια στελέχη,«δεν υπάρχει κάποια σημαντι-κή απειλή για την κατηγορίατων μπισκότων στην ελληνικήαγορά.

Αντιθέτως, επειδή ακόμη καισήμερα η μέση κατανάλωση ανάκαταναλωτή είναι σε χαμηλάεπίπεδα σε σχέση με τους ευ-ρωπαϊκούς μέσους όρους, θαλέγαμε ότι υπάρχουν ευκαιρίεςανάπτυξης για πολλά χρόνιαακόμη, τόσο στο πρωινό όσο καισε άλλες στιγμές που υπάρχειανάγκη για μικρογεύμα με χα-μηλό κόστος και υψηλή ποι-ότητα και διατροφική αξία».

H ανθεκτικότητα της κατη-γορίας αποδίδεται κυρίως: σταπολύ στοχευμένα λανσαρίσμα-τα νέων επώνυμων προϊόντων,στις έντονες προωθητικές ενέρ-γειες, αλλά και στην επιθετικήτιμολογιακή πολιτική που ακο-λουθεί τα τελευταία χρόνια ηβιομηχανία.

Αναλυτικότερα, σύμφωνα μετην ανάλυση της IRI, το 55,2%του συνολικού όγκου των μπι-σκότων πουλήθηκε κατά το εξε-ταζόμενο διάστημα στο πλαίσιοπροωθητικών ενεργειών που έγι-ναν στα καταστήματα των λια-νεμπορικών επιχειρήσεων σεσυνεργασία με τις βιομηχανίες,δηλαδή προϊόντα που βρίσκον-ταν σε φυλλάδια των σούπερ/υπέρ μάρκετ, σε προβολές ή εί-χαν προσωρινές μειώσεις τιμών.

Ο όγκος αυτός έχει αυξηθεί

κατά 9,6 μονάδες σε σχέση μετην αντίστοιχη περσινή περίο-δο και είναι το μεγαλύτερο πο-σοστό των τελευταίων 4 ετών.Αύξηση μέσω των ενεργειών αυ-τών είχαν και οι δύο υποκατη-γορίες αλλά μεγαλύτερη είχαντα αλμυρά, όπου η αύξηση έφτα-σε τις 10,7 μονάδες.

Εκτός από τις προηγούμενεςπροωθήσεις υπάρχουν και οιπροσφορές που κάνουν απο-κλειστικά οι βιομηχανίες στιςσυσκευασίες των προϊόντων. Αυ-τές παρουσίασαν αύξηση περί-που 9 μονάδων εντός του 2014.

Σύμφωνα με την IRI, το 36,5%του συνολικού όγκου που που-λήθηκε είχε μια προσφορά στη

συσκευασία του. Οι πιο «συνη-θισμένες» προσφορές που είχανκαι τη μεγαλύτερη ανταπόκρι-ση ήταν οι 2 ή 3 συσκευασίεςδεμένες μαζί με ταυτόχρονη μεί-ωση τιμής.

«Τα τρία τελευταία χρόνια οιβιομηχανίες έχουν αλλάξει τιςπροσφορές τους και έχουν στρα-φεί σε πολυσυσκευασίες με μεί-ωση τιμής. Αυτό βοηθάει την κα-τηγορία να κινείται σε τζίρο μεαντίθετο πρόσημο συγκριτικάμε τις υπόλοιπες αγορές τροφί-μων στα σούπερ/υπέρ μάρκεττης ηπειρωτικής Ελλάδας καιτης Κρήτης, όπου στο 10μηνομειώθηκαν κατά 1%» επισημαί-νεται στη μελέτη.

> Οι Βρετανοί τα... βάπτισανΤα μπισκότα είναι προϊόντα απόζύμη διαμορφωμένη σε μικράκαι λεπτά κομμάτια, τα οποίαψήνονται καλά στον φούρνοώστε να γίνουν τραγανά.Μπορεί να είναι γλυκά, αλμυρά,γεμιστά κ.λπ. Πήραν το όνομάτους κατά την εποχή τουΜεσαίωνα στην Αγγλία.Φημολογείται ότι το πρώτομπισκότο εμφανίστηκε τυχαίαστην Ολλανδία, όταν κάποιοςμάγειρας έριξε λίγη ζύμη στονζεστό φούρνο. Το μπισκότουπήρξε αρχικά μια πρακτικήσυμπυκνωμένη τροφήπαραπλήσια του ψωμιού, ικανήνα διατηρείται για μεγάλοχρονικό διάστημα. Ηταν ηγαλέτα των μεσαιωνικώνχρόνων, ένα «σπογγώδες καιξερό μίγμα αλευριού,αντιστεκόμενο καλά στημούχλα». Στη διαδρομήπροστέθηκε μέλι και έγινειδιότυπο γλύκισμα με πλήθοςπαραλλαγών και εντυπωσιακήποικιλία συστατικών. Βασικόσυστατικό και απαραίτητηπρώτη ύλη των μπισκότων είναιτα δημητριακά καισυγκεκριμένα το αλεύρι κάθεείδους, όπως από σιτάρι,σίκαλη, βρώμη ή κριθάρι.

Μπισκότα: Ογκος πωλήσεων και μεταβολές

Εξέλιξη Πωλήσεις Ποσοστιαία Ο τζίρος Ποσοστιαίαπωλήσεων της μεταβολή της μεταβολήσε όγκο και κατηγορίας του όγκου κατηγορίας του τζίρουσε αξία της σε χιλιάδες πωλήσεων σε εκατ. τηςκατηγορίας τόνους της κατηγορίας ευρώ κατηγορίαςΜπισκόταΕτος 2011 17,4 96,8Ετος 2012 18,0 3,7% 100,3 3,6%Ετος 2013 18,4 2,4% 100,2 -0,1%

Ιανουάριος -Νοέμβριος 17,1 92,6

2013Ιανουάριος -Νοέμβριος 17,5 2,2% 93,8 1,2%

2014

Προωθήσεις στα σούπερ μάρκετΦυλλάδια, προβολές, προσωρινές μειώσεις τιμών

Μεγέθη καιτάσεις ανάκατηγορία

Μία από τις μεγαλύτε-ρες υποκατηγορίες τωνγλυκών μπισκότων είναιτα γεμιστά (sandwich), ταοποία στο 11μηνο έχουναύξηση σε όγκο 7%. Αν-τίστοιχα, τα cookies είναιάλλη μια άλλη ισχυρήυποκατηγορία που αυ-ξάνεται σε όγκο κατά3,1%. «Οι κωδικοί με έκ-πτωση τιμής παίζουνπρωταρχικό ρόλο στηνπροτίμηση των κατανα-λωτών και βοηθούν τηνυποκατηγορία να είναιθετική σε πωλήσεις» ση-μειώνει η μελέτη. Αξίζει επίσης να σημει-ωθεί ότι το 46% των πω-λήσεων των γλυκών μπι-σκότων προέρχεται απότα απλά μπισκότα, δηλα-δή αυτά που είναι σκέταχωρίς επικάλυψη ή χω-ρίς extra γέμιση. Ενδει-κτικά τα προϊόντα πουαπαρτίζουν την υποκα-τηγορία αυτή είναι τα Pe-tit Beurre, τα Μιράντα, ταΒουτηχτά, τα Goody, ταDigestive, τα Βουτύρουκ.λπ. Ωστόσο, τα απλά μπι-σκότα έχουν υποχωρή-σει κατά 3,3% σε όγκο πω-λήσεων και 1,5% σε αξία,μολονότι το 2014 οι προ-σφορές με μειώσεις τι-μών διπλασιάστηκαν σεόγκο σε σχέση με την περ-σινή χρονιά. Οσον αφορά τα αλμυρά,ακολουθούν και αυτά αυ-ξητική πορεία με 3,3% σεόγκο και 1,1% σε αξία. Ταπροϊόντα που απαρτίζουντην κατηγορία είναι τακράκερ και όλα τα μπι-σκότα με αλμυρή γεύση.Τα τελευταία χρόνια η κα-τηγορία ενισχύεται με νέαπροϊόντα, ενώ τα συναν-τάμε όλο και περισσότε-ρο στα ράφια των σούπερμάρκετ πολυσυσκευα-σίες, που τις περισσότε-ρες φορές συνοδεύονταιμε μείωση τιμής. Σύμ-φωνα με την IRI, στο11μηνο του 2014 το 40%του όγκου που πουλή-θηκε ήταν συσκευασίεςπου είχαν 2, 3 ή 4 πακέταμαζί.

[SID:9206303]

Γεύση ανάπτυξης παράγει η βιομηχανία μπισκότου

MπισκόταΕτος 2011 Ετος 2012 Ετος 2013 Ιανουάριος - Νοέμβριος 2014

Γλυκά Αλμυρά

0

20

40

60

όγκος που πουλήθηκε από πολυσυσκευασίεςΕτος 2011 Ετος 2012 Ετος 2013 Ιανουάριος - Νοέμβριος 2014

όγκος που πουλήθηκε από μονές συσκευασίες

0

25

50

75

100

33,6%

66,4%

36%

64%

37,9%

62,1%

40,1%

59,9%

Πολυσυσκευασίες, μονές συσκευασίες