Κρητική ΚουζίναΟυσιαστικά από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα

Ένα λουκούμι στη γάστρα σας. Το αρνάκι μαγειρεμένο μέσα στο γιαούρτι γίνεται πολύ μαλακό και σερβίρεται με πατάτες φούρνου ως κυρίως πιάτο.

Αρνάκι με γιαούρτι στη γάστρα

https://www.yolenis.com/1850/arnaki_me_giaoyrti_sth_gastra

Παραδοσιακό πιάτο της Κρήτης που σερβίρεται ως κυρίως. Η αγκινάρα και το άρωμα του μάραθου

κάνουν τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή.

Αρνί με αγκινάρες στην κατσαρόλα

https://www.yolenis.com/1865/arni_me_agkinares_sthn_katasarola

Οι υπέροχοι βολβοί συνδυάζονται με τα ξερά φασόλια σε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή.

Βολβοί με φασόλια πλακέ

https://www.yolenis.com/1719/volvoi_me_fasolia_plake

Το ψάρι στην Κρητική δίαιτα αποτελεί μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών και συνδυαζόμενο με τα χόρτα και το ελαιόλαδο γίνεται ένας μεζές γευστικός και ταυτόχρονα πολύ υγιεινός..

Γαύρος μαρινάτος με καυκαλήθρες και κάπαρη

https://www.yolenis.com/1728/gayros_marinatos_me_kaykalhthres_kai_kaparh

Μια εναλλακτική πρόταση για πασχαλινό ψητό αρνί. Σε αυτή τη συνταγή το ψήνουμε στο φούρνο και έχουμε ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο, πικάντικο και γλυκό μαζί, ιδανικό για το πασχαλιάτικο τραπέζι και

όχι μόνο.

Γεμιστό μπούτι αρνιού με σπανάκι και ξινομυζήθρα

https://www.yolenis.com/14137/gemisto_mpoyti_arnioy_me_spanaki_kai_ksinomyzhthra

Παλιά κρητική συνταγή, συμφώνα με την οποία γευστικοί ξηροί καρποί και μπαχαρικά τυλίγονται μέσα σε ένα χονδρό φύλλο από ζυμάρι

αρωματισμένο με ροδόνερο.

Γλυκά Κρητικά καλτσούνια με ξηρούς καρπούς

https://www.yolenis.com/1730/glyka_krhtika_kaltsoynia_me_kshroys_karpoys

Μια απλή συνταγή, για να φτιάξετε μια ζεστή πατατοσαλάτα, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα από την ελληνική φύση. Ιδανική σαν μεζές για

τσίπουρο, αλλά και σαν συνοδευτικό για ψητό ψάρι.

Ζεστή πατατοσαλάτα με καπαρόφυλλα και σάλτσα μουστάρδας

https://www.yolenis.com/13891/zesth_patatosalata_me_kaparofylla_kai_saltsa_moystardas

Κατσικάκι μαγειρεμένο με κρασί και αρωματικά ιδανικό για το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι.

Κατσίκι λαδορίγανη

https://www.yolenis.com/1867/katsiki_ladoriganh

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός της ξινομυζήθρας με το μέλι, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ένα ιδιαίτερα υγεινό, ιδανικό γλυκό για

παιδιά και μεγάλους.

Γλυκά τυροπιτάκια με ξινομυζήθρα και μέλι

https://www.yolenis.com/1810/glyka_tyropitakia_me_ksinomyzhthra_kai_meli

Παραδοσιακό φαγητό της δυτικής Κρήτης και ιδιαίτερα των Σφακίων.

Κατσίκι με αντίδια και ελιές

https://www.yolenis.com/1764/katsiki_me_antidia_kai_elies

Ένα μαγειρευτό φαγητό που ταιριάζει απόλυτα με την υπόξινη γεύση της ξινομυζήθρας.

Κοκκινιστό κατσικάκι με πατάτες στη κατσαρόλα

https://www.yolenis.com/1848/kokkinisto_katsikaki_me_patates_sth_katsarola

Ένα ορεκτικό που συνδυάζει την απλότητα του κολοκυθιού με τις ιδιαίτερες γεύσεις των Κρητικών τυριών.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με ξινομυζήθρα

https://www.yolenis.com/1869/kolokythakia_sto_foyrno_me_ksinomyzhthra

Υπέροχος μεζές για κρασάκι. Τα παραδοσιακά τυριά μελίχλωρο και καλαθάκι Λήμνου απογειώνουν το πιάτο με την πλούσια γεύση τους.

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

https://www.yolenis.com/2087/kolokythoanthoi_gemistoi

Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων.

Κότα και ζυγούρι πιλάφι με ξερό φασκόμηλο

https://www.yolenis.com/1872/kota_kai_zygoyri_pilafi_me_ksero_faskomhlo

Η πικάντικη ρόκα συνδυάζεται με λαχανικά από το μποστάνι και κοτόπουλο και γίνεται ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο.

Κοτόπουλο με ρόκα

https://www.yolenis.com/1766/kotopoylo_me_roka

Κοτόπουλο μαγειρεμένο με λαχανικά και τελειωμένο στο φούρνο, ωραία συνδυασμένο με τη γλυκιά γεύση της Κρητικής γραβιέρας.

Κοτόπουλο στο φούρνο με γραβιέρα

https://www.yolenis.com/1874/kotopoylo_sto_foyrno_me_graviera

Εύκολα, αρωματικά κουλούρια ιδανικά για σνακ.

Κουλουράκια με βότανα

https://www.yolenis.com/1876/koyloyrakia_me_votana

Το κουνέλι συνηθίζεται πολύ στην κρητική γαστρονομία. Εδώ το μαγειρεύουμε αυγολέμονο και προσθέτουμε λίγη κρητική γραβιέρα για

πιο πλούσια γεύση.

Κουνέλι αυγολέμονο

https://www.yolenis.com/1770/koyneli_aygolemono

Κουνέλι μαγειρεμένο μέσα στη γλυκιά και αρωματική γεύση του κόκκινου κρασιού από τη Σητεία, τα αρωματικά και τα μπαχαρικά.

Σερβίρεται ως κυρίως πιάτο συνοδευόμενο από πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

Κουνέλι με δεντρολίβανο

https://www.yolenis.com/1878/koyneli_me_dentrolivano

Απλό πιάτο, σερβίρεται είτε ως ορεκτικό είτε ως μεζές.

Κουνουπίδι τηγανητό παναρισμένο με αυγά

https://www.yolenis.com/1880/koynoypidi_thganhto_panarismeno_me_ayga

Γνωστό παραδοσιακό πιάτο με εναλλαγές στη γεύση από την έντονη γεύση της ντομάτας, της πικάντικης ελιάς και της ήπιας ξινομυζήθρας.

Κριθαροκούλουρα με ξινομυζήθρα και μουρατοελιές

https://www.yolenis.com/1882/kritharokoyloyra_me_ksinomyzhthra_kai_moyratoelies

Ο μάραθος, αυτό το αρωματικό φυτό της ελληνικής φύσης, γίνεται η βάση για έναν ξεχωριστό και λαχταριστό μεζέ.

Μαραθοκεφτέδες

https://www.yolenis.com/2168/marathokeftedes

Το χαρουπόμελο στην κρητική κουζίνα αποτελεί μια βασική γλυκαντική ουσία αντί της ζάχαρης.

Μικρές πίτες με χαρουπόμελο και καρύδια

https://www.yolenis.com/1772/mikres_pites_me_xaroypomelo_kai_karydia

Η απόλυτη κρητική συνταγή! Ένα τραγανό παξιμάδι με μια ζουμερή γέμιση από ντομάτα, ελαιόλαδο και τυρί γίνονται ένα υπέροχο πλήρες

γεύμα.

Ντάκος

https://www.yolenis.com/1774/ntakos

Ελαφριά σούπα που μπορεί να σερβιριστεί και το καλοκαίρι.

Ντοματόσουπα με σέλερι και βασιλικό

https://www.yolenis.com/1884/ntomatosoypa_me_seleri_kai_vasiliko

Το απάκι, το κρητικό αλλαντικό από χοιρινό κρέας, συνδυάζεται με τις πατάτες και τα καπαρόφυλλα σε μια συνταγή που μπορεί να

σερβιριστεί σαν σαλάτα, σαν ορεκτικό, αλλά και σαν κυρίως πιάτο.

Πατατοσαλάτα με απάκι & καπαρόφυλλα

https://www.yolenis.com/1778/patatosalata_me_apaki_kaparofylla

Παραδοσιάκο πιάτο της Κρήτης με γευστικές πινελιές από εσπεριδοειδή.

Πιλάφι Χανιώτικο

https://www.yolenis.com/1886/pilafi_xaniwtiko

Μια υπέροχη χειμωνιάτικη σούπα, ιδανική για ένα ελαφρύ βραδυνό, αλλά και για γιορτινό τραπέζι ως πρώτο πιάτο. Η γλυκιά γεύση του πράσου συνδυάζεται καταπληκτικά με τα μυρωδικά της ελληνικής

φύσης.

Πρασόσουπα με γραβιέρα

https://www.yolenis.com/13819/prasosoypa_me_graviera

Τα καπαρόφυλλα με την αψάδα τους νοστιμίζουν την αμυλώδη γεύση των ρεβυθιών.

Ρεβύθια με καπαρόφυλλα

https://www.yolenis.com/1780/revythia_me_kaparofylla

Μια ωραία παραλλαγή του παραδοσιακού ρυζόγαλου συνοδευόμενο από μαρμελάδα βύσσινο.

Ρυζόγαλο φούρνου με μαρμελάδα βύσσινο

https://www.yolenis.com/1888/ryzogalo_foyrnoy_me_marmelada_vyssino

Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων.

Σαλιγκάρια με σκόρδο και μαϊντανό

https://www.yolenis.com/1861/saligkaria_me_skordo_kai_ma%CF%8Antano

Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων.

Σούπα κριθαράκι με ντομάτα και κανέλα

https://www.yolenis.com/1859/soypa_kritharaki_me_ntomata_kai_kanela

Ένας πολύ ωραίος συνδυασμός της σουπιάς με τον μάραθο και την πικάντικη πινελιά της ελιάς. Ένα πιάτο χορτοφαγικό και γευστικό.

Σουπιές με μάραθο και ελιές πράσινες

https://www.yolenis.com/1857/soypies_me_maratho_kai_elies_prasines

Ένα κλασσικό πιάτο που το συναντάμε σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας. Η γεύση του είναι ανεπανάληπτη, ιδίως όταν φτιάχνεται με

φρέσκες σουπιές και φρέσκο σπανάκι στην εποχή του.

Σουπιές με σπανάκι

https://www.yolenis.com/1782/soypies_me_spanaki

Μια παλιά κρητική συνταγή, σχετικά άγνωστη, που ουσιαστικά αξιοποιεί τα εποχιακά λαχανικά από το μποστάνι του σπιτιού.

Σοφεγάδα με διάφορα λαχανικά

https://www.yolenis.com/1785/sofegada_me_diafora_laxanika

Ελαφρύ πιάτο με πολύ έντονες αλλά διακριτικές γεύσεις.

Ταλιατέλες με ξινομυζήθρα, ρίγανη και ξύσμα λεμονιού

https://www.yolenis.com/1818/taliatela_me_ksinomyzhthra_riganh_kai_ksysma_lemonioy

Γρήγορο γλυκό, ελαφρύ με ιδιαίτερη γεύση από το Κρητικό θυμαρίσιο μέλι. Ταιριάζει πολύ με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.

Τηγανιτή γλυκοκολοκύθα με κανέλα

https://www.yolenis.com/1855/thganith_glykokolokytha_me_kanela

Η αυθεντική φάβα με την ξεχωριστή γεύση από το ηφαιστειογενές νησί της Σαντορίνης αποκτά ένταση στη γεύση, όταν συνδυάζεται με την

άγρια κάπαρη των Κυκλάδων.

Φάβα "παντρεμένη" με κάπαρη γιαχνί

https://www.yolenis.com/1787/fava_pantremenh_me_kaparh_giaxni

Οι χανιώτικες σπανακόπιτες είναι από τις πιο γνωστές στην Ελλάδα. Ο δυόσμος και το σουσάμι είναι εκείνα που διαφοροποιούν τη γεύση της

κλασσικής σπανακόπιτας και της χαρίζουν πολυπλοκότητα.

Χανιώτικα σπανακοπιτάκια

https://www.yolenis.com/1791/xaniwtika_spanakopitakia

Στην Κρήτη χοχλιούς αποκαλούν τα σαλιγκάρια. Από τις πολλές κρητικές συνταγές με σαλιγκάρια επιλέξαμε μια απλή, εύκολη και πεντανόστιμη.

Χοχλιοί στιφάδο

https://www.yolenis.com/1793/xoxlioi_stifado

Η ελληνική χωριάτικη σαλάτα, απλή και αγαπημένη, με μικρές πικάντικες λεπτομέριες που την κάνουν ξεχωριστή.

Χωριάτικη σαλάτα

https://www.yolenis.com/13894/xwriatikh_salata

Ένα πιάτο τόσο απλό αλλά τόσο γευστικό, ιδανικό για μεζέ.

Ψάρι στη λαδόκολα με δεντρολίβανο και πράσινο πιπέρι

https://www.yolenis.com/1852/psari_sth_ladokola_me_dentrolivano_kai_prasino_piperi

Contact US

Web : https://www.yolenis.eu/Call Us : +30 212 2223 622FaceBook : https://www.facebook.com/YolenisUnitedKingdomTwitter : https://twitter.com/YolenisTasteGoogle Plus : https://plus.google.com/+Yolenis/Pinterest : https://www.pinterest.com/yolenistaste/Youtube : https://www.youtube.com/user/YolenisTaste