ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ:ΑΔΑΜΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ

ΚΥΡΑΚΟΠΟΥΛΟΥ ΧΡΥΣΑ

ΤΑΞΗ Ε24 ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΕΥΟΣΜΟΥ

ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Αφορμή για το project δόθηκε από την ενότητα της Φυσικής «πεπτικό

σύστημα».Το project έγινε στην ώρα της

φυσικής (όσο κάναμε την ενότητα), της ευέλικτης ζώνης και της

γυμναστικής.

Η επιλογή του θέματος έγινε με κριτήριο την ανάγκη να μυηθούν τα παιδιά από μικρή ηλικία στη διάκριση των

τροφίμων σε υγιεινά και μη, να αλλάξουν τις καθημερινές διατροφικές τους συνήθειες την υπερκατανάλωση γλυκών,

αναψυκτικών τα γαριδάκια, τα διάφορά μπισκότα και να βάλλουν την σωματική άσκηση στη καθημερινή ζωή

τους.

ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΤΟΥ ΘΕΜΑΤΟΣ

Οι μαθητές μέσα από καταιγισμό ιδεών,

εκφράζουν αυθόρμητα ιδέες

σχετικά με το θέμα,

οι οποίες καταγράφονται

στον πίνακα

αποκαλύπτοντας έτσι

τις πολλές πλευρές του θέματος.

Οι μαθητές μέσα από καταιγισμό ιδεών,

εκφράζουν αυθόρμητα ιδέες

σχετικά με το θέμα,

οι οποίες καταγράφονται

στον πίνακα

αποκαλύπτοντας έτσι

τις πολλές πλευρές του θέματος.

ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

Η μέθοδος αυτού του προγράμματος είναι η μέθοδος των σχεδίων εργασίας (project),

κατά την οποία οι μαθητές αναλαμβάνουμε το ρόλο του ερευνητή.

Η διδασκαλία έγινε με τη μορφή άλλοτε του διαλόγου και της κατευθυνόμενης συζήτησης

από τη δασκάλα και άλλοτε με τη μορφή της ομαδο-συνεργατικής διδασκαλίας.

Κάθε φορά και μια ομάδα παρουσίαζε το θέμα με το οποίο ασχολιόταν.

Προβλεπόμενη έναρξη και Προβλεπόμενη έναρξη και διάρκεια του Προγράμματοςδιάρκεια του Προγράμματος:

• Από τέλος Οκτωβρίου έως τις αρχές Ιανουαρίου, ενημερώθηκαν οι γονείς και εξασφαλίστηκε η συνεργασία τους.

ΠΙΘΑΝΑ ΠΕΔΙΑ ΣΥΝΔΕΣΗΣ ΜΕ ΠΙΘΑΝΑ ΠΕΔΙΑ ΣΥΝΔΕΣΗΣ ΜΕ ΤΟ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Γλώσσα: παραγωγή γραπτού και προφορικού λόγου.Μαθηματικά: Εκτέλεση πράξεων για τον υπολογισμό

θερμίδων.Φυσική:Το πεπτικό σύστημα - ομάδες τροφών- θερμίδες-

ισορροπημένη διατροφή.Αισθητική Αγωγή: Ζωγραφική –τραγούδια –κολάζ,

καλλιγραφία(στο γράψιμο παροιμιών)Γυμναστική:Χοροί που αναφέρονται σε φρούτα, λαχανικά

κλπ/Γεωγραφία: Γεωγραφικά διαμερίσματα στο χάρτη καθώς

ανακαλύπτουν τους δημοτικούς χορούς.

• Θέσαμε τους παιδαγωγικούς στόχους και από την αρχή καταλάβαμε πως μέσα από τη συνεργασία την ομαδικότητα και το καταμερισμό εργασιών θα μπορούσαμε να πετύχουμε το καλύτερο αποτέλεσμα.

• Κάθε ομάδα αποφάσιζε συλλογικά και ο καθένας αναλάμβανε ότι μπορούσε και το παρουσιάζαμε στην τάξη (προφορικός και γραπτός λόγος).

• Χρησιμοποίησαν οι μαθητές το διαδίκτυο για να αναζητήσουν πληροφορίες μέσα από τις μηχανές αναζήτησης.

ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ:

ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ PROJECT : ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ PROJECT :

•Να καταλάβουν οι μαθητές με ποιο τρόπο τροφές μας δίνουν ενέργεια.•Να μάθουν για το πεπτικό σύστημα.

•Να γνωρίσουν βασικές λειτουργίες του σώματος τους.•Να γνωρίσουν τη μεσογειακή διατροφή.

•Να αποκτήσουν γνώσεις των ομάδων τροφών και τη διατροφική τους αξία.•Να μάθουν σε ποια τρόφιμα είναι οι βιταμίνες, οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες,

ιχνοστοιχεία κλπ.•Να υιοθετηθούν σωστές διατροφικές συνήθειες.

•Να μάθουμε για τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων στη διάρκεια των Χριστουγέννων.

•Να συνδέσουν την άσκηση και τον αθλητισμό με την υγεία.

Χωριστήκαμε σε 5 ομάδες των 5 ατόμων

Χωριστήκαμε σε 5 ομάδες των 5 ατόμων

• Πεπτικό σύστημα

• Ομαδοποίηση τροφών- θρεπτικά συστατικά

• Μεσογειακή διατροφή- πυραμίδα

• Διατροφικές συνήθειες Χριστουγέννων

• Άσκηση και υγιεινή διατροφή

Χωρίσαμε το project σε 5 στάδια:

Χωρίσαμε το project σε 5 στάδια:

Αρχικός στόχος ήταν να μάθουν τα παιδιά με ποια διαδικασία οι

τροφές με τα θρεπτικά συστατικά τους καθορίζουν τη ζωή μας και

την υγεία μας και το πόσο σημαντική είναι η πέψη.

Το ταξίδι της τροφής έγινε με εικόνες και

δραστηριότητες

Δραστηριότητα που έγινε στην τάξη

Δραστηριότητα που έγινε στην τάξη

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΒλέποντας την παραπάνω φωτογραφία προσπάθησε να γράψεις σε μία παράγραφο τη

διαδικασία της πέψης για να περιγράψεις τη διαδικασία της πέψης.Να αναφέρεις με τη σειρά τα όργανα που περνά η τροφή

και τις μεταβολές που παθαίνει η τροφή σε κάθε όργανο του πεπτικού συστήματος.Να αναφέρεις δύο όργανα του πεπτικού συστήματος από τα οποία δεν περνά η τροφή.

1.ΙΣΤΟΓΡΑΜΜΑΚατηγορίες τροφών προέλευση τροφών

υγεία και άσκηση υγιεινές και βλαβερές τροφές

ΤΡΟΦΕΣ

παράγουν ιστό αποθηκεύονται στους μύες

οικοδομούν τα κύτταρα διευκολύνουν τις λειτουργίες του οργανισμού βοηθούν στην οικοδόμηση των ιστών

Πρωτεΐνες

Υδατάνθρακες

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Λίπη Βιταμίνες

Ανόργανα συστατικά

Δημιουργήσαμε κολλάζ

ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΩΝ

Ο Μ Α Δ Ε Σ Τ Ρ Ο Φ Ω Ν

Η γωνιά της διατροφής

Μια ομάδα δημιούργησε μεσογειακή πυραμίδα

Μια ομάδα δημιούργησε με χαρτόνι πυραμίδα μεσογειακής διατροφής

Μια ομάδα δημιούργησε με χαρτόνι πυραμίδα μεσογειακής διατροφής

Μια ομάδα δημιούργησε μία πυραμίδα μεσογειακής διατροφής

Όλη η τάξη με τη γυμνάστρια δημιούργησε με χαρτόνι την πυραμίδα δραστηριοτήτων

Μια ομάδα δημιούργησε τον δεκάλογο της καθημερινή μας διατροφής

Μια ομάδα δημιούργησε τον δεκάλογο της καθημερινή μας διατροφής

• Δώστε ενέργεια στο σώμα σας συχνά 

• Συνδυάστε πρωτεΐνη με σύνθετους υδατάνθρακες 

• Τρώτε ποικιλία τροφών 

• Πίνετε άφθονο νερό • Ξεκινήστε την ημέρα

σας με το αγαπημένο σας πρωινό 

• Τρώτε λίπος για να χάσετε λίπος

• Κινηθείτε…………………………………….

Τα παιδιά ηλικίας 9-12 ετών

χρειάζονται περίπου 70 θερμίδες

ανά 1 κιλό βάρους τους.

Πηγή ενέργειας

είναι τα τρόφιμα και τα ποτά. Την ενέργεια που παράγει η κάθε τροφή

τη μετράμε με τη θερμίδα (Kcal).

 

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΘΕΡΜΙΔΩΝ ΑΝΑ ΩΡΑ 

Διάβασμα-μελέτη119

Γυμναστική 300

Ποδήλατο 600

Χορός 600

Ανέβασμα σκάλας 1086

Τρέξιμο 900

Ποδόσφαιρο 546

Ύπνος 50

Ξεκούραση 70

Όρθιος 120

Περίπατος 126

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ • Το πεπτικό σύστημα. Το ταξίδι της τροφής και πως χρησιμοποιείτε από το σώμα μας. • Κατηγορίες τροφίμων (κολάζ).• Μεσογειακή διατροφή κατασκευή πυραμίδας.• Πυραμίδα δραστηριοτήτων.• Δεκάλογο υγιεινής διατροφής.• Παροιμίες, ποιήματα, Σκέφτομαι και γράφω, παιχνίδια, σταυρόλεξα, ακροστιχίδες, ζωγραφική. • Σενάρια όπου το τέλος θα δίνεται από τις ομάδες των μαθητών, επιλέγοντας το δικό τους σενάριο.• Συσκευασία τροφίμων. Ημερομηνία λήξης • Η σημασία του σωστού πρωινού –έρευνα-. • Οι διατροφικές συνήθειες του Έλληνα τα Χριστούγεννα. Χριστουγεννιάτικα γλυκά και έθιμα και

γιορτή την τελευταία μέρα των διακοπών των Χριστουγέννων με τη συμμετοχή των γονιών. Συλλογή παραδοσιακών συνταγών.

• Διατροφή και αθλητισμός και πως καίμε θερμίδες με την άσκηση.• Εκμάθηση δημοτικών χορών από την γυμνάστρια.( μήλο μου κόκκινο, ζαχαρούλοα)• (e-)portfolio. Οι μαθητές αποθηκεύουν τα Φύλλα Εργασίας και όλες τις εργασίες • Διατροφή και αθλητισμός. • Καραγκοζη, δραματοποίηση ενός δρώμενου από ομάδες μαθητών και χορό στην τελική

παρουσίαση.• Παίξαμε ένα σκετσάκι με δύο πρωταγωνιστές που μιλάει για τα πόσα πρέπει να γνωρίζουμε όταν αγοράζουμε

προϊόντα.

Από την αρχή του σχεδίου εφαρμογής (project)

αποφασίσαμε1. Την αξιολογηση κάθε

φάση ανάπτυξης του. 2.Την ενημέρωση όλων των μαθητών από

κάθε ομάδα δραστηριοτήτων.3.Τη συνεργατικότητα μεταξύ των ομάδων.

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ

ΚΑΙ ΚΑΠΟΙΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΑΣ

1. ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΝΗΘΕΙΑΣ ΜΑΘΗΤΏΝ

• Όνομα:------------------------------------------------- 1.Πόσες φορές την εβδομάδα τρως…………….• Δημητριακά…………….• Ζυμαρικά…………………• Όσπρια……………………• Κρέας…………………….• Ψάρια…………………….• Ρύζι………………………• Αυγά……………………..• Κοτόπουλο…………………….• Γαλακτοκομικά……………….• Φρούτα……………………..• Λαχανικά………………………• Πατάτες……………………..• 2.Πόσες φορές την εβδομάδα πίνεις αναψυκτικό;………………• 3. Πόσες φορές την εβδομάδα πίνεις φυσικό χυμό;………………………..• 4.α)Τρως κάθε ημέρα πρωινό; ΝΑΙ ……..ΟΧΙ…………………• β) Τι τρως για πρωινό;…………………………………………………………• 5.Τι τρως συνήθως τα διαλείμματα του σχολείου;

…………………...............................……………………………………………………………………………

2. ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ • Όνομα:----------------- Τώρα τι πρωινό τρως; • Γάλα • Χυμό • Δημητριακά • Μαρμελάδα• Μέλι • Κρουασάν

ΟΝΟΜΑ:-------------------------------------------------------1.ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ : ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

• Απαντήστε στις παρακάτω ερωτήσεις :• 1. Το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου ξεκινά με το στόμα. Η• τροφή από το στόμα προωθείται στο στομάχι. Πως συμβαίνει• αυτό;• ---------------------------------------------------------------------------------• ---------------------------------------------------------------------------------• 2. Η κατεργασία της τροφής έχει αρχίσει από το στόμα και• συνεχίζεται στο στομάχι. Πως γίνεται η κατεργασία της

τροφής• στο στομάχι;• ---------------------------------------------------------------------------------• ---------------------------------------------------------------------------------• 3. Από το στομάχι η τροφή περνά στο λεπτό έντερο, μέσα

από τον• δωδεκαδάκτυλο, που είναι το πρώτο μέρος του λεπτού

εντέρου.• Εδώ γίνεται η κυρίως πέψη. Τι εννοούμε μ΄ αυτό;• ---------------------------------------------------------------------------------• ---------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• 4. Το ταξίδι της τροφής συνεχίζεται στο παχύ έντερο. Ποιος ο• ρόλος του; • ---------------------------------------------------------------------------------• ---------------------------------------------------------------------------------

Όνομα:---------------------------------------------------- 2.ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ

• 1. Όπως διαπιστώσατε, η κορυφή της πυραμίδας περιέχει τροφές που

πρέπει να τρώμε σε πολύ μικρές ποσότητες. Ποιες τροφές είναι αυτές;

• Τι προσφέρουν οι τροφές αυτές;-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------• 2. Στο παρακάτω επίπεδο βρίσκονται δύο ομάδες τροφών

που είναιζωικής προέλευσης. Οι τροφές αυτές παρέχουν πρωτεΐνες. Γιατί

είναιαπαραίτητες οι πρωτεΐνες στον άνθρωπο;• --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------• 4. Ακολουθούν τροφές φυτικής προέλευσης, που περιέχουνυδατάνθρακες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Ποιες είναι οι τροφές

αυτέςκαι ποια η αξία των υδατανθράκων που περιέχουν;• -------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------

--------• 5. Στη βάση της πυραμίδας βρίσκονται τροφές που πρέπει νακαταναλώνονται τακτικά. Ποιες τροφές είναι αυτές και γιατί

βρίσκονταιστη βάση της πυραμίδας;• -------------------------------------------------------------------------

---------------

Όνομα:----------------------------------------------- Εργασία για το σπίτι

• Στην προσπάθεια που κάνουμε για την διατήρηση της υγείας των δοντιών μας, σημαντικό ρόλο θα παίξουν και οι συμβουλές καθώς και οι τακτικές επισκέψεις σ΄ έναν οδοντίατρο.Γράψτε ένα μικρό κείμενο με θέμα: «Η οδοντιατρική φροντίδα των δοντιών μας».• -----------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• -----------------------------------------------------------------------------------• ----------------------------------------------------------------------------------- Κάντε μια μικρή έρευνα, στο σπίτι σας, για τις ουσίες που περιέχει το γάλα και γράψτε ένα μικρό κείμενο που να εξηγεί την αξία του γάλατος, ειδικά στην μικρή ηλικία.• ----------------------------------------------------------------------------------------• ----------------------------------------------------------------------------------------• ----------------------------------------------------------------------------------------• ----------------------------------------------------------------------------------------• ----------------------------------------------------------------------------------------• ----------------------------------------------------------------------------------------• ----------------------------------------------------------------------------------------• ----------------------------------------------------------------------------------------

Όλες οι ομάδες προσπάθησαν να βρουν Όλες οι ομάδες προσπάθησαν να βρουν πληροφορίες πληροφορίες

από το από το internetinternet τις εφημερίδες τις εφημερίδεςκαι περιοδικά για τις διατροφικέςκαι περιοδικά για τις διατροφικές συνήθειες των Χριστουγέννων,συνήθειες των Χριστουγέννων,

της Πρωτοχρονιάς και των Φώτων. της Πρωτοχρονιάς και των Φώτων. Οι γονείς με τις παραδοσιακές συνταγές Οι γονείς με τις παραδοσιακές συνταγές

και τα γλυκίσματα τους βοήθησαν και τα γλυκίσματα τους βοήθησαν στην τελική παρουσίασηστην τελική παρουσίαση

της έρευνας των μαθητών.της έρευνας των μαθητών.

Την εργασία μας την παρουσιάσαμε στο Την εργασία μας την παρουσιάσαμε στο φεστιβάλ παιδείας του Δήμου Ευόσμου.φεστιβάλ παιδείας του Δήμου Ευόσμου.

www.mednutrition.gr http://www.care.gr/

http://www.medlook.net.cy http://health.in.gr

http://www.veria-online.gr http://www.bio.gr

http://www.nutr.teithe.gr

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ