ΧΗΜ Γ' ΓΥΜ - 4.1

27
13 ο Μάθηµα: Θρεπτικές ύλες - Υδατάνθρακες 14 ο Μάθηµα: Λιπαρές ουσίες 15 ο Μάθηµα: Πρωτεΐνες ή λευκώµατα

description

χημεια 4.1.

Transcript of ΧΗΜ Γ' ΓΥΜ - 4.1

  • 13 :

    -

    14 :

    15 :

  • 13

    :

    ;

    -

    , -

    .

    :

    .

    :

    ;

    -

    .

    : Cx(H2O)y

    , 2:1, .

    -

    - (

    ) .

    -

    .

  • 170.

    -

    .

    2:1.

    ;

    , -

    .

    -

    (CO2) ,

    (C6H12

    O6)

    2:

    6CO2 + 6H2O

    C6H12O6 + 6O2

    .

    ;

    .

    .

    ,

    , -

    .

    :

    C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O +

    -

    .

  • 171.

    ;

    -

    ,

    .

    -

    .

    :

    ;

    .

    , -

    .

    :

    .

    .

    .

    . (60% - 90%)

    . ,

    -

    .

    , (C6H12

    O6)

    .

    ,

    , .

    , .

  • 172.

    ;

    C6H12

    O6

    . -

    75 - 110 mg/100mL. -

    160 - 180 mg/100mL, -

    .

    .

    ;

    C6H12

    O6,

    1,5 1,7

    .

    ;

    C6H12

    O6,

    :

    ;

    .

    .

    :

    C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O

    , -

    ,

    -

    .

    .

  • 173.

    ;

    -

    . -

    , -

    .

    ;

    .

    .

    ;

    ;

    . .

    :

    ;

    -

    .

    C6H12O6 + C6H12O6 + ... (C6H10O5) + ( 1)2

    .

    C12

    H22

    O11

    .

    :

    .

    .

    .

    .

    .

  • 174.

    , .

    ;

    , ,

    .

    -

    :

    -

    .

    -

    ,

    .

    ;

    ( )

    ( ).

    ,

    .

    ;

    100

    2000 .

    .

    .

    ,

    .

    , , -

    ,

    -

    .

    .

  • 175.

    1.

    .

    :

    , .

    2.

    .

    .

    3.

    .

    .

    4. 3 - 6 .

    .

    5. 2 - 10 .

    .

    6.

    . , .

    ,

    .

    -

    .

    ,

    , , (-

    ).

    ;

    -

    .

    :

    : .

    : .

    : .

  • 176.

    ;

    . .

    .

    .

    . 2 .

    . .

    . .

    :

    . .

    . .

    .

    .

    . .

    .

    .

    .

    .

    ......................... ......................... .........................

    . ......................... .........................

    . .........................

    . 2 .........................

    . .........................

    .........................

    .

    :

    . , , . ,

    . C6H12

    O6

    . . ,

  • 177.

    .

    1.

    2.

    3.

    4.

    5.

    .

    .

    .

    :

    1. , 2. , 3. , 4. , 5. , 6. , 7. , 8. , 9.

    6.

    7.

    8.

    9.

    ;

    . .

    . .

    . .

    . 5 10 20C H O .

    . .

    .

    . .........................

    . .........................

    . .........................

    . .........................

    .........................

    . ......................... .

  • 178.

    :

    . :

    i. ii.

    iii. iv.

    . :

    i. ii.

    iii. iv.

    . :

    i. ii.

    iii. iv.

    . :

    i. ii.

    iii. iv.

    .

    1.

    2.

    3.

    4.

    5.

    6.

    . 6 12 6C H O

    . 12 22 11C H O

  • 179.

    1

    . .

    . ;

    2

    . .

    . ;

    3

    1. ;

    . .

    .

    .

    .

    2. -

    .

    4

    x, y Cx(H2O)y :

    . . .

    . 1

    1

    . 2

    . 1 1

    1.

    2.

    3.

  • 180.

    , .

    ;

    :

    , , ,

    .

    :

    , , , , , , , -

    , .

    O .

    , light

  • 181.

    . ( pH, -

    , ..).

    :

    pH: pH light

    .

    : -

    light .

    :

    light.

    - : , -

    light

    , 50 mg/100 mL 0,05 Kg/100 L.

  • 14

    : ;

    - :

    . () .

    . .

    -;

    - , . , . - , , .

    : . 60 C - 70 oC

    -.

  • 184.

    .

    -;

    - . . - : - (). - (- ) .

    :

    .

    - :

    ;

    . - :

    + +

    . .

    , .

  • 185.

    ;

    -. (, , ) .

    ;

    , . , . .

    ;

    - . - , , . , .

    ;

    . : . .

    , .

  • 186.

    ;

    , . : .

    ;

    . - .

    :

    ;

    - : . ,

    1g 9,3 Kcal 39 KJ .

    , - , .

    . , D, E .

    .

    .

  • 187.

    1. .

    2. , .

    3. .

    4. .

    5. .

    6. . .

    7. .

    8. .

    .

  • 188.

    ;. .. ..

    .. .. .

    :.

    .. ..

    ..

    .. .

    .. .........................

    ......................... .

    . ......................... ......................... .........................

    . ......................... ......................... .

    . ......................... ......................... - .

    . - ......................... .

  • 189.

    :. , . , , . , . , .

    :

    1. 2. 3.

    . .

    :1. 2. 3. 4. 5. 6.

    4. 5. 6.

    ;. .

    . .

    . .

    . .

    . .

    .. .........................

    ......................... .

    . ......................... ......................... .........................

    . ......................... .

    . ......................... ......................... .

  • 190.

    . ......................... - .

    :. :

    i. 0,2kcal ii. 9,3kcal

    iii. 90kcal iv. 12kcal

    . H :

    i. ii.

    iii. iv.

    . :

    i. ii.

    iii. iv.

  • 191.

    1

    . ;

    . ;

    2

    . ;

    . ;

    3

    1. ;. .. .. .

    2. ;

    4

    1. :. + ......................... + ..........................

    .......................... ......................... ......................... .

    2. ;

  • 192.

    :. ..................... , ,

    ..................... .....................

    , ....................

    :. , . , . , .

    :

    : :. .. .. .

    320g ;

    :1 g 4,1 Kcal . 320 g :

    1 g 4,1 Kcal .320 g x; Kcal .

    x = 320 4,1 Kcal

    x = 1312 Kcal

    1 g 9,3 Kcal . g 1312 cal :

  • 193.

    1 g 9,3 Kcal .x; g 1312 Kcal .

    9,3 x = 1312

    x = 1312 : 9,3

    x = 141 g

    141 g 320 g .

    :. , ;

    . ;

    :. ,

    , , , .

    . . .