ΜΕΣΣΗΝΙΑ

ΚΑΡΟΥΤΖΟΣ ΑΓΗΣΙΛΑΟΣ Β2

Η Μεσσηνιακή διατροφή αποτελεί μαζί με την κρητική τους πιο άξιους εκπροσώπους της Μεσογειακής διατροφής.

Η καλλίκαρπος Μεσσηνία όπως την αποκαλεί ο Ευριπίδης λόγω του εύφορου κάμπου, παράγει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τις ξακουστές σε όλο το κόσμο ελιές Καλαμών!! Επίσης καλλιεργούνται πατάτες

οπωροκηπευτικά, φιστίκια, σταφίδα, σύκα κ.α

Το πιο γνωστό από τα εκλεκτά τυριά που παράγονται στη Μεσσηνία, είναι η σφέλλα. Αυτό το νοστιμότατο λευκοκίτρινο τυρί με την υφάλμυρη γεύση, μοιάζει πολύ με τη φέτα, αλλά έχει πιο πικάντικη γεύση. Διατηρείται στην άλμη.

Τα λαλάγγια ή λαλαγγίδες ή τηγανίτες όπως τα έλεγαν στη Μάνη, αποτελούσαν παράδοση για την περιοχή.

Θα ήταν παράλογο, να μιλάμε για τα Μεσσηνιακά προϊόντα, χωρίς να ξεκινήσουμε από το υγρό χρυσάφι της περιοχής. Το μεσσηνιακό ελαιόλαδο είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από την σύνθλιψη της ελιάς .Είναι ένα δώρο της φύσης με μεγάλη βιολογική αξία, γευστικό και με υπέροχο φρουτώδες άρωμα. Σήμερα πιστεύεται ότι το ελαιόλαδο προστατεύει την καρδιά, βοηθά στη καλή λειτουργία πολλών οργάνων, δρα ευεργετικά σε πολλές ασθένειες και τα συστατικά του παίζουν προστατευτικό και προληπτικό ρόλο για διάφορα νοσήματα.

Είναι οι μικροσκοπικές πρέσβειρες της Μεσσηνίας σε ολόκληρο τον κόσμο. Η καλλιέργειά τους παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην οικονομική ανάπτυξη της Μεσσηνίας και έχουν αναγνωρισθεί ως βασικό είδος διατροφής στις ελληνικές και τις ξένες αγορές.

Θα… τη συναντήσετε πολλές φορές στον δρόμο σας, καλοψημένη, μοσχοβολούσα και πεντανόστιμη την πατροπαράδοτη γουρνοπούλα! Το έθιμο είναι πολύ παλιό και η γουρνοπούλα καταναλωνόταν από τους ντόπιους επί τουρκοκρατίας με τον ίδιο ζήλο, όπως σήμερα, αλλά και εκ του ασφαλούς αφού οι τούρκοι κατακτητές ούτε καν την πλησίαζαν γιατί η θρησκεία τους απαγόρευε το χοιρινό.

Δεν μπορούμε όμως να μην αναφέρουμε τις δαντελένιες , ξεχωριστές δίπλες της Μεσσηνίας, που απαιτούν μεγάλη τέχνη για να γίνουν και σερβίρονται με μέλι και τριμμένο καρύδι. Παρασκευάζονται, σχεδόν σε όλες τις γιορτές.

Φημισμένο παραδοσιακό γλύκισμα της Μεσσηνίας, το παστέλι με τις εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες χάρη στο σουσάμι και το μέλι που περιέχει, ήταν ήδη γνωστό την εποχή του Ηροδότου και μάλιστα αναφέρεται σαν ένα γλύκισμα τονωτικό.

Εσείς οι μελλοντικοί επισκέπτες θυμηθείτε να δοκιμάσετε τους καρπούς της Μεσσηνιακής γης...

Γευτείτε κάτι απο τα παραπάνω ή και ακόμα παστό,λουκάνικο με πορτοκάλι ή κρασάτο κόκορα με χυλόπιτες.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

http://chrysopiginews.blogspot.gr/p/blog-page_7451.html

http://www.foodbites.eu/j15/food-lovers/ellinon-gefseis/1056--qq-

ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΩΝ ΝΕΩΝ ΠΡΟΦΟΡΙΚΕΣ ΑΝΑΦΟΡΕΣ ΑΠΟ ΙΔΙΩΤΕΣ