ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

1

Αγαπητά μου παιδιά, εύχομαι να είστε όλοι καλά και να προσέχετε. Εδώ θα βρείτε επαναληπτικές ασκήσεις πάνω στο πρώτο κεφάλαιο που καλύψαμε κυρίως το Α΄τετράμηνο δηλαδή στην ενότητα ‘Ανακαλύπτοντας τη διατροφή μας’. Δεν ανταποκριθήκατε αρκετοί μέχρι τώρα στις ασκήσεις του προηγούμεναου κεφαλαίου, σας παρακαλώ να κάνετε όσα περισσότερα μπορείτε και να μου τα στέλνετε. Πλέον είστε στο teams και θα δείτε οτι σας έχω προσθέσει στο αντίστοιχο τμήμα βιολογίας. Θα ανεβάζω το υλικό κι εκεί για να έχετε άμεση πρόσβαση. Οποιεσδήποτε απορίες στο γκρουπ στο teams ή στο email μου στο teams ilianat@te.schools.ac.cy Ενότητα 1: Ανακαλύπτοντας τη διατροφή μας Σελίδες 14-59

ΜΕΡΟΣ Α: ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗΣ – ΘΕΩΡΙΑΣ

1. Να απαντήσετε τις παρακάτω ερωτήσεις α) Να αναφέρετε 4 λόγους για τους οποίους είναι απαραίτητη η τροφή στους ζωντανούς οργανισμούς. ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ β) Να συγκρίνετε τον τρόπο με τον οποίο εξασφαλίζουν την τροφή τους τα ζώα και τα φυτά. ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

γ) Ποιές ουσίες ονομάζονται θρεπτικές;

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

δ) Να διακρίνετε τις κατηγορίες στις οποίες χωρίζονται οι θρεπτικές ουσίες και να

εξηγήσετε την κάθε μία κατηγορία.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

2

ε) Ποιές ουσίες ονομάζονται οργανικές και ποιές ανόργανες;

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

ζ) Αφού μελετήσετε τις έννοιες στις σελίδες 20 και 21 του βιβλίου σας, συμπληρώστε το παρακάτω εννοιολογικό διάγραμμα χωρίς να δείτε τη λύση.

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

3

η) Αφού μελετήσετε τη σελίδα 20 του βιβλίου σας, να συμπληρώσετε χωρίς να βλέπετε τη λύση τον παρακάτω πίνακα.

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

4

θ) Αφού μελετήσετε την πυραμίδα της διατροφής στη σελίδα 26 να γράψετε 4 κανόνες υγιεινής διατροφής.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

ι) Να εξηγήσετε για ποιό λόγο οι πρωτεϊνες είναι πιο απαραίτητες σε ένα νεαρό άτομο σε σχέση με έναν ενήλικα.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

κ) Να αναφέρετε 5 παράγοντες που επηρεάζουν τις ημερήσιες ενεργειακές ανάγκες των ανθρώπων.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

λ) Από πού προέρχονται οι φυτικές ίνες;

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

μ) Σε ποιές κατηγορίες χωρίζονται οι φυτικές ίνες;

..........................................................................................................................................

ν) Να συγκρίνετε τις 2 κατηγορίες των φυτικών ινών.

Ευδιάλυτες Αδιάλυτες

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

5

ξ) Να εξηγήσετε με ποιόν τρόπο οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

ο) Να αναφέρετε 6 πηγές φυτικών ινών στη διατροφή μας.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

π) Να εξηγήσετε τον όρο ‘ισορροπημένη διατροφή’.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

ρ) Να προτείνετε 3 τρόπους με τους οποίους θα μπορούσατε να επηρεάσετε θετικά και να αλλάξετε τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειάς σας ώστε να ακολουθείται το πρότυπο της ‘ισορροπημένης διατροφής’.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

σ) Τί είναι το άμυλο και πώς δημιουργείται;

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

6

τ) Αφού μελετήσετε τις σελίδες 41-53 να συμπληρώσετε τον παρακάτω πίνακα που αναφέρεται στα αντιδραστήρια που χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση θρεπτικών ουσιών.

Θρεπτική ουσία Όνομα αντιδραστηρίου

Αρχικό χρώμα αντιδραστηρίου

Τελικό χρώμα /αλλαγή αν

ανιχνευτεί η ουσία Άμυλο (πολύπλοκος υδατάνθρακας)

Γλυκόζη (απλός υδατάνθρακας)

Πρωτεϊνες Λίπη Βιταμίνη C

υ) Να εξηγήσετε τί σημαίνει ο όρος ‘αρνητικός’ και ‘θετικός’ μάρτυρας στα πειράματα της βιολογίας.

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

φ) Σε κάθε πειραματική διαδικασία ποιοί είναι οι παράγοντες τους οποίους πρέπει να γνωρίζουμε και να ελέγχουμε και τί σημαίνει ο καθένας;

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

7

ΜΕΡΟΣ Β: EΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗΣ

2. Να γράψετε στον παρακάτω πίνακα τα ονόματα 3 τροφών που περιέχουν την αντίστοιχη θρεπτική ουσία.

3. Να αντιστοιχίσετε τις προτάσεις της στήλης Α με τις προτάσεις της στήλης Β στον πιο κάτω πίνακα.

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

8

4. Να συμπληρώσετε τις παρακάτω προτάσεις που αναφέρονται στις ανιχνεύσεις γλυκόζης, πρωτεϊνών, λιπών και βιταμίνης C.

Άν ο θετικός μάρτυρας σε όλες τις παραπάνω ανιχνεύσεις δώσει αρνητικό αποτέλεσμα, αυτό πού μπορεί να οφείλεται;

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

9

5. Αφού μελετήσετε όλες τις πειραματικές διαδικασίες στι ανιχνεύσεις (σελίδες 41-53) συμπληρώστε τον συγκεντρωτικό πίνακα χωρίς να δείτε τις λύσεις.

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

10

6. Συμπληρώστε τον παρακάτω πίνακα βάζοντας (+) ή (-) ανάλογα με το αν η κάθε μια από τις θρεπτικές ουσίες ανιχνεύεται ή όχι στις παρακάτω τροφές.

Α/Α Δείγμα τροφής Απλά σάκχαρα

Πρωτεϊνες Λιπαρές ουσίες

Βιταμίνη C

1 Φρέσκος χυμός γκρεϊπφρουτ

2 Φιλέτο βοδινό 3 Ελαιόλαδο 4 Καρπούζι 5 Τυρί

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

11

ΜΕΡΟΣ Γ: ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ

7. Τα πράσινα φασόλια περιέχουν βιταμίνη C

α) Ποιό άλλο φαγητό είναι καλή πηγή βιταμίνης C;

Βάλτε στο κατάλληλο κουτί

τυρί κοτόπουλο αβγά πορτοκάλια

β) Η ποσότητα της βιταμίνης C αλλάζει μέσα στα φασόλια και μέσα στο νερό όσο τα φασόλια μαγειρεύονται. Η σκίαση μέσα στα παρακάτω δοχεία δείχνει το πόσο αλλάζει αυτή η ποσότητα.

Πράσινα φασόλια

Στην αρχή Μετά από 5 λεπτά Μετά από 10 λεπτά

Κομμένα φασόλια

Νερό

Υπόμνημα

Καθόλου Βιταμίνη C Ποσότητα βιταμίνης C

Χαμηλό υψηλό

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

12

Χρησιμοποιείστε το διάγραμμα. Πώς αλλάζει τόσο στα φασόλια, όσο και στο νερό η ποσότητα της βιταμίνης C; Bάλτε σε κάθε σειρά όπου πρέπει.

Ποσότητα βιταμίνης C

αυξάνεται μειώνεται παραμένει ίδια

Στα φασόλια

Στο νερό

γ) Το τυρί αποτελεί βασικό τρόφιμο της μεσογειακής διατροφής.

Ποιά θρεπτική ουσία περιέχεται μέσα στο τυρί; …………………………..

Γιατί χρειαζόμαστε αυτήν την ουσία στον ανθρώπινο οργανισμό;

......................................................................................................................

8. Οι ναυτικοί τον περασμένο αιώνα υπέφεραν από μία ασθένεια που λέγεται ‘σκορβούτο’ και η οποία προκαλείται από την έλλειψη ισορροπημένης διατροφής σε ταξίδια μεγάλης διάρκειας. Ο Τζέιμς Λίντ ήταν γιατρός που πειραματίστηκε στις θεραπείες για το σκορβούτο. Προέβλεψε οτι όλα τα όξινα προϊόντα θεραπεύουν το σκορβούτο.

I think that allacids will cure

scurvy.

Νομίζω πως όλα τα οξέα θα θεραπεύουν το σκορβούτο

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

13

Έδωσε σε 6 ζευγάρια ασθενών ναυτικών ακριβώς τα ίδια γεύματα αλλά σε κάθε ζευγάρι έκανε μια μικρή τροποποίηση.

Ζευγάρια ναυτικών

Τροποποίηση δίαιτας Αποτέλεσμα μετά από μία εβδομάδα

1 Μηλίτης Άρχισαν να αναρρώνουν

2 25 σταγόνες λεμονιού σε 1 λίτρο νερό για να κάνουν γαργάρες

Ακόμα άρρωστοι

3 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι Ακόμα άρρωστοι

4 θαλασινό νερό για να κάνουν γαργάρες Ακόμα άρρωστοι

5 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι κάθε μέρα Ανάρρωσαν πλήρως

6 Τσάι με βότανα σε νερό με λεμόνι Ακόμα άρρωστοι

α) Επιβεβαιώνεται από τον παραπάνω πίνακα οτι όλα τα όξινα προϊόντα θεραπεύουν το σκορβούτο; Βάλτε στο κατάλληλο κουτί. Tick the correct box.

ναι όχι

Χρησιμοποιείστε τον πίνακα για να αιτιολογήσετε την επιλογή σας.

.....................................................................................................................

.....................................................................................................................

β) (i) Να ονομάσετε έναν παράγοντα που ο γιατρός άλλαξε στο παραπάνω πείραμα.

.............................................................................................................

(ii) Να ονομάσετε έναν πράγοντα που ο γιατρός μέτρησε σε αυτό το πείραμα.

.............................................................................................................

(iii) Να ονομάσετε όσους παράγοντες μπορείτε να σκεφτείτε που ο γιατρός κράτησε σταθερούς στο παραπάνω πείραμα.

.....................................................................................................................

.....................................................................................................................

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ Β’ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ_ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ_ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΕΡΟΣΚΗΠΟΥ_ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΣΙΑΠΟΥ

14

γ) Τα αποτελέσματα του γιατρού έδειχναν οτι τα πορτοκάλια και τα λεμόνια θεραπεύουν το σκορβούτο.

Αρκετά χρόνια μετά το πείραμα του Τζέιμς Λίντ, άλλοι επιστήμονες έκαναν τα παρακάτω.

- Διαχώρισαν το κιτρικό οξύ από τα φρούτα.

- Προέβλεψαν οτι το κιτρικό οξύ μπορούσε να θεραπεύσει το σκορβούτο.

- Εξέτασαν την πρόβλεψή τους δίνοντας καθαρό κιτρικό οξύ ώς συμπλήρωμα στη διατροφή ναυτικών με σκορβούτο.

- Βρήκαν οτι δεν θεράπευσε το σκορβούτο.

- Οι επιστήμονες έπρεπε να κάνουν μια διαφορετική πρόβλεψη

Να προτείνετε μια νέα πρόβλεψη που να συνάδει με τα δεδομένα που συνέλλεξαν οι επιστήμονες και ο Τζέιμς Λίντ.

.....................................................................................................................

.....................................................................................................................

Ποιά μέθοδο ακολούθησαν οι επιστήμονες τότε και ακολουθούν οι επιστήμονες ακόμα και σήμερα για να εξετάσουν μια υπόθεση;

.....................................................................................................................

.....................................................................................................................

δ) Να εξηγήσετε γιατί είναι αναγκαίο να διερευνηθούν τα αποτελέσματα της αλλαγής σε μια διατροφή για χρονική περίοδο μεγαλύτερη της μίας εβδομάδας.

.....................................................................................................................

.....................................................................................................................

.....................................................................................................................