ΕΤ ΚΟΥΖΙΝΑ 06 - ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2009

download ΕΤ ΚΟΥΖΙΝΑ 06 - ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2009

of 116

description

Μαγειρική με τον Ηλία Μαμαλάκη

Transcript of ΕΤ ΚΟΥΖΙΝΑ 06 - ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2009

  • 6 2008

    Y

    6

    2

    00

    9

    06

    k k k k k

    } } }

    } } VS

    } & } &

  • , .

    . ,

    , .

    ,

    .

    . ,

    .

    ,

    .

    ;

    . , ; ,

    . ,

    .

    , , ,

    :

    .

    ,

    ,

    .

    ,

    .

    ,

    .

    editorial

    , ...

    .

    .

    .

    .

    2009 3

  • , .

    delicatessen

    :

    .

    .

    .

    12

    18

    36

    - .

    .

    Cocktail party .

    - 78

    82

    84

    42

    84

    5 .

    .

    , .

    , .

    .

    .

    .

    .Pimms Cup. cocktail .

    .

    42

    48

    56

    60

    66

    72

    8185

    96

    04/09

    4 2009

  • : .. : : :

    : Visual editor: : ([email protected]) : ([email protected])

    Designer: : , , , , , , , , , A , : Webb, : , , , , , Studio Deep Down

    : ([email protected].) . 211 188 4102 Group advertising director: ([email protected]) . 211 188 4105 : ([email protected]) . 211 188 4103, ([email protected]) . 211 188 4104 : ([email protected]) . 211 188 4119: ([email protected]) . 211 188 4102 Photo editor: Assistants photo editors: , : : : Blue Land Center, 6-8, 151 24 : 42 www.e-tipos.com . : 211 188 4000Fax: 211 181 3999 : : ..

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    , .

    .

    .

    -8

    14

    28

    32

    90

    92

    94

    98

    100

    102

    106

    108

    114

    Foodstylist: Webb, foodstylist: -

    , : -

    , : .

    : (.48)

    108

    12

    .

    .

    . value for money ;

    .

    , , .

    - .

    P.S. .

    2009 5

  • 8 / 12 / 14 / 18 / 23

    24 / 26 / 28 / 32 / 36

    &

    -

    -

    ,

    .

    -

    . ,

    .

    2009 7

  • - , , .

    -

    !

    Kayak. -

    -

    -

    ! -

    :

    Kayak

    Valrhona -

    -

    -

    ,

    .

    Kayak -

    ( 10 40,

    . 210-8014329).

    - - Larousse. -- , - - . -, - , - - . - 675 35, 85 . . - .

    Michelin -

    , -

    -

    , ,

    , -

    , -

    Arnaud Bignon.

    Vardis ,

    , -

    -

    , -

    Michelin . , !

    8 2009

  • Gloria Jeans - . . - ! , -. Gloria Jeans . -, Caff Mocha Caramelatte. , - Caff Latte. , Cappuccino.

    Thai Festival Thai -

    .

    ,

    23 3

    GB Corner -

    ,

    Sheraton Grande

    Sukhumvit .

    Thanida Amornvatin, -

    , , ,

    ,

    dumbling

    .

    .

    ,

    , ,

    . -

    -

    -

    . 84

    ,

    -

    -

    .

    . 24.

    O E La Pasteria E ,

    E ,

    -

    -

    .

    -

    Pasteria

    , -

    . Gamberi e

    Avocado, pasta -

    , , -

    , Risotto Carbonara -

    .

    ! -. hot - Hellmanns - : - - . , , -. - .

    10 2009

  • shopping

    , , , : . : , :

    24, BOX ARCHITECTS

    .

    2 2 2 22 2 2244, 4, 4444,44, BOXBOXBOXBOXBOXBOXBOXOXOXXX A AR AR AR ARARRRCHICHICHCHICHICHCHCHCHCHITECTECTETECEECEECEECECCTSTSTSTSTSTSTS

    ,

    113

    , 25 2 .,

    ,

    18 , ESPIEL

    , 81,90, ZWILLING

    Zack, 95,

    , 6,30, VICKO

    12 2009

  • ,

    19,80, ZWILLING

    , 16,95 ., COOK SHOP

    , 23,50

    32,70 , ZWILLING

    WMF, 11,50 9,95

    2 . ,

    WMF, 134 14,50 ,

    , 34,90 ., ZWILLING

    2009 13

  • - A . (barcode) - , , , , . barcode , . .

    My big Greek food!

    , ,

    ,

    ,

    -

    , Greekalicious.

    . 11 29 ,

    , ,

    , , , ,

    , -

    , .: www.greekalicious.com.au

    ; , , . - . - , Danny de Vitos Premium Limncello. : www.dannyslimoncello.com

    14 2009

  • 65432510/5.-3,+.1+*)/('34(&1+*%24($,(&1(2.(#'4+,+44+2/*5)/3$(,)4("%$4(&/.,+.(#4+.!,14 '351043$'&2(.,$+-0+$4 2+(*21(&+1*++4(1(.'5.(,(&1%2..'"#5..++(*!$+1(,5.'4.,)524%$4(&"*(2.,(#/.+'4+4($1*.0(&

    752+24+)''54+.5(1(.+/1(45)31+*(""*3+4.,3,+./52+24.,+0'4+4+.'515*014 '3+15.+$25-+*44 $4(&+*.(#4 2,(&1(2.21(&8!*5.(,)4("($3!,14 '3/521(*502+&15*9504(51043$'&2(.,$+-0+$4 2+(*24(&

    &

  • And the winner is

    860 , 109,3 , 2008 , . , , , 108 .

    , , , . , , . , , !

    } - 15.000 .} E 25 .} 19 - - . } .} - . } -. , . } - - NASA, 1995. } .} - - - .

    , Whats cooking with Jamie Oliver. Atari, - Nintendo DS 10 . - 100 -, - online. - ,

    , - . Whats cooking with Jamie Oliver .

    16 2009

  • . . , . , styling: , :

    18 2009

  • -

    -

    . -

    15

    . : -

    1 ,

    .

    -

    . -

    -

    .

    -

    ,

    . -

    -

    -

    ,

    .

    ;}

    , 100 , -

    -

    ,

    .

    } , , -

    -

    -

    ,

    , , -

    -

    , ,

    , -

    .

    } - .

    , , ,

    ,

    .

    , : -

    -

    . , -

    . -

    - -

    -

    .

    . -

    -

    . -

    ,

    .

    -

    , -

    . ,

    . .. -

    . -

    . -

    ,

    . , , -

    .

    , -

    -

    . ,

    . -

    , ,

    . -

    (

    ) .

    :

    -

    ,

    . ,

    ,

    . .

    40

    , 3 :

    ( ),

    ( )

    ( ).

    -

    . -

    , ( ) -

    ( )

    . -

    (, ,

    , ,

    ), , , ,

    . , -

    ( )

    .

    , -

    .

    } ,

    ( -

    ) .

    , ,

    , .

    } - ,

    .

    } (

    )

    .

    } . -

    , ,

    .

    } , , ,

    .

    } coarse grain

    . gourmet

    -

    .

    } . -

    , - -

    - -

    .

    2009 19

  • , DELICATESSEN .

    , H. Forman & Son.

    -

    -

    , . : 7,80 ( 200 ml)

    Bourbon, Jim Beam.

    ,

    - .

    . : 5,65 ( 310 .)

    - -

    , Pumpkin House.

    -

    -

    -

    . -: 9,50 ( 210 .)

    , - -

    , Scotch Selection.

    -

    , -

    . : 2,80

    ( 140 .)

    , .

    , ,

    . : 1,75 ( 125 .)

    , Mastiha Shop.

    ,

    .

    . : 4,75 ( 200 .)

    20 2009

  • , Waitrose.

    . -

    . : 3,80 ( 250 ml)

    , , Colmans.

    .

    H -

    , . : 1,40 ( 50 .)

    ,

    , Beaufor.

    . : 3,65 ( 200 .)

    , Beaufor.

    . : 2 ( 200 .)

    ,

    Edmond Fallot.

    . : 3,70

    ( 210 .)

    2009 21

  • , . , styling: , :

    - -

    . -

    , -

    -

    . , ,

    -

    15 16

    . -

    ,

    -

    ,

    . -

    , -

    -

    , -

    -

    -

    , .

    , , -

    , -

    , -

    : .

    , -

    , , -

    . , -

    -

    , -

    -

    , ..

    , -

    , , -

    .

    -

    . -

    -

    -

    .

    -

    -

    .

    3 5 ,

    -

    .

    Tip: -

    -

    .

    . -

    , -

    .

    } - -

    .

    -

    .

    }

    . -

    , -

    .

    } - 3 .

    -

    , , -

    10 -

    .

    22 2009

  • , DELICATESSEN

    1. Diamant De Sel aux Fleur, Terre Exotique. , , , .., , -. : 9,69 ( 250 .) 2. . , , . : 21 ( 40 .) 3. Fresh Green Pepper Puree, Terre Exotique. -. , , . : 4,50 ( 95 .) 4. Nomu Sweet. , , . , , - . : 7,50 ( 200 .) 5. , . , , , . : 2,50 ( 70 .) 6. Spicy Steak Seasoning, Fiddes Payne. - , , , bell, , , .

    . : 7,50 ( 44 .) 7. , . -, -

    . : 3,30 ( 235 .) 8. Lemon Pepper, seasoning, Spice Islands. , -, . : 4,50 ( 69 .) 9. Sirop Au Poivre de Penja, . , , , . : 9,50 ( 100 ml) 10. Melange De Trois Poivre de Penja, Le Gordon Bleu. , , - : , , . : 10 ( 80 .) 11. , . -, . : 3 ( 70 .)

    2009 23

  • , .:

    1. , -. -, . : 1,80 ( 240 .) 2. (-). , - , . 500 ml: 12,00 3. -, . , - . : 3,30 ( 450 .) 4. (). , -

    , -. 500 ml: 14,00, 5. , Kallimanis. . - : 5,40 ( 1 ) 6. , Abba. , . : 4,30 ( 250 .) 7. , -. . 4,70 ( 150 .) 8. - (). . -

    24 2009

  • 700 ml: 9,00 9. , Bjorg. - . : 4,30 ( 125 .) 10. Sun dried Tomato and black olive spread, Jamie Oliver. . H - . : 3,30 ( 180 .) 11. - , . , - . : 33,31 ( 265 .) 12. , Alea. -

    . : 2 ( 200 .) 13. - , . -. : 3,65 ( 165 .) 14. , Trata. . : 3,40 ( 160 .) 15. - , Peppadew. . , . - , . : 3,10 ( 90 .)

    , DELICATESSEN

    2009 25

  • , , . ! Styling: , : Studio Deep Down

    ,

    Tabasco. -

    :

    . -

    . : 2,65 ( 60 ml)

    Hellmanns.

    -

    -

    , -

    dip. : 2 ( 300 .)

    ,

    Cottage Delight. -

    -

    , . -

    . : 12,40 ( 220 ml)

    Biona.

    .

    -

    , -

    . : 2,70 ( 340 .)

    , Worcestershire Sause, Heinz.

    H , -

    -

    , ,

    . : 2 ( 200 ml)

    26 2009

  • Paul Newman.

    . . : 6,40 ( 310 .)

    Relish,

    , B&G.

    . : 5,50 ( 296 ml)

    , ribs ,

    Kentucky USA. -

    -

    ,

    . : 5,60 ( 510 .)

    ,

    HP, Classic Woodsmoke Flavor.

    -

    . -

    . : 3,40 ( 430 .)

    , Go-Tan. -

    . -

    (, -

    ..), ,

    finger food

    . : 3 ( 250 ml)

    2009 27

  • - - - -

    ,

    ,

    .

    , nightlife, underground,

    , .

    , ,

    .

    ,

    .

    .

    . -

    ,

    ,

    , , -

    , , -

    , .

    ,

    , high class

    Margot.

    , -

    .

    , .

    ,

    ! ,

    . -

    -

    .

    .

    , ,

    ,

    -

    , .

    , -

    .

    ,

    -

    -

    .

    .

    -

    .

    fusion -

    ,

    . . -

    value for money

    .

    ,

    -

    !.

    -

    flash

    back ,

    ,

    .

    .

    -

    .

    , ,

    .

    , gourmet trip.

    28 2009

  • .

    -

    -

    -

    . -

    , -

    . -

    -

    -

    . -

    , -

    , -

    .

    .

    -

    ,

    -

    .

    -

    , ,

    .

    ,

    , .

    2 1 I 20 .

    1

    3 .

    250 .

    250 .

    1 .

    .

    .

    1 .

    6

    15 . -

    .

    , -

    , .

    -

    .

    , -

    ,

    170C 40 . -

    -

    .

    ! , , , .

    . ,

    ,

    . -

    .

    ,

    , -

    .

    .

    -

    , 1

    . -

    .

    www.kanaki.gr -

    .

    O

    Publi

  • 1,2 . - -

    .

    -

    . -

    - -

    -

    -

    - -

    . ,

    -

    .

    1,2 .

    . -

    :

    } ;

    } ( ) ;

    } , - ,

    ;

    } ; } , -

    ;

    } -

    ;

    } , , :

    ;

    ,

    .

    :

    , ,

    ,

    -

    , 242 100

    ., -

    110 , ,

    .

    -

    :

    ,

    ,

    , !.

    ,

    -

    ,

    .

    ,

    . ,

    . ,

    .

    ;

    , . , . , :

    ! gentleman !

    30 2009

  • ! , - - , . .

    A

    -

    . , , -

    . , 1433 ,

    , -

    48 . 1468, -

    ,

    , ,

    .

    -

    16 -

    . -

    :

    -

    . -

    -

    -

    (

    )

    . ,

    .

    -

    .

    ( ) :

    .

    , -

    .

    32 2009

  • 2009 33

    Publi

    . , , . !

    1

    160 ml

    400 .

    60 .

    40 . ( ,

    80 .)

    1

    2

    1 (25 .)

    50 .

    100 .

    1

    A

    1

    . -

    , ,

    .

    2

    . -

    .

    3

    -

    . -

    .

    4 (

    )

    .

    5

    1,5-2 . -

    -

    , , -

    , .

    6

    -

    .

    7 ,

    -

    180

    .

  • (1677-1766).

    , , -

    . -

    ,

    , .

    A

    , 20 ,

    .

    . ,

    14 .

    .

    ,

    , . -

    18 , -

    20

    .

    6).

    , -

    -

    . , -

    .

    , -

    .

    . -

    -

    : -

    , , -

    ,

    , -

    -

    . -

    .

    34 2009

  • 2009 35

  • , , , . . : ,

    :

    36 2009

  • ...

    2009 37

  • ,

    152,50, ZWILLING

    ,

    12, COOK SHOP

    nakiri

    ,

    139, ZWILLING

    WMF

    ,

    16,50,

    ,

    68,70, ZWILLING

    (),

    39,70, ZWILLING

    ,

    102,60, ZWILLING

    GG

    38 2009

  • 113

    26 . WMF,

    33,

    Deba

    , ,

    32, ZWILLING

    ,

    57,70, ZWILLING

    WMF,

    57,50,

    ,

    57,60, ZWILLING

    WMF,

    11,

    ,

    4,50, COOK SHOP

    ( ),

    69,80, ZWILLING

    113

    2009 39

  • -

    : -

    , -

    ,

    . , -

    ,

    .

    : WEBB / . FOOD STYLIST: ,

    : , . :

    42 / 48/ 56 / 60

    66 / 72 / 78 / 84

    2009 41

  • . , - , . . 5 . , - , . , , , .

    5 !

    ,

    ,

    42 2009

  • 5-6

    16

    1

    1 .

    1 .

    1

    1 .

    ,

    1 . .

    2 - .

    .

    3 - . . -

    ,

    , -

    ,

    . 1

    -

    -

    .

    4 , .

    -

    10-15 .

    .

    5-6

    800 .

    2

    2

    1 .

    1

    200 .

    . , - .

    1 . - , , -

    .

    2 .

    . ,

    .

    ,

    ,

    , -

    . -

    -

    .

    3 - .

    , -

    180C

    1 .

    4 , 1 . . -

    .

    ,

    1

    1 .

    ,

    2009 43

  • 5-6

    2 .

    2 ()

    10

    1 .

    1

    1 .

    ,

    1 .

    .

    2 , - -

    . .

    . -

    .

    3 -

    , , -

    -

    . ,

    -

    . , ,

    .

    , -

    . -

    2 .

    4 1 -. .

    44 2009

  • 5-6

    600 .

    1

    1 .

    1

    1 .

    2 .

    ,

    1

    .

    5

    2-3

    -

    .

    2 2 - .

    . -

    , , ,

    .

    -

    .

    3 - . -

    .

    . -

    .

    2009 45

  • 1 4 . - , 1 -

    . -

    .

    2 -. , - ,

    . -

    -

    .

    3 1 . -, 10 , .

    , -

    .

    5-6

    1

    1 .

    3

    1 .

    1 .

    1

    ,

    ,

    46 2009

  • , , , .

    48 2009

  • 4

    1

    10

    2 ,

    4 .

    1 .

    ,

    4 ,

    2 ,

    .

    1 - . - ,

    , -

    .

    2 180 - 40 ,

    ,

    .

    3 - -

    . -

    , -

    .

    4 , , -.

    -

    .

    5 , , ,

    .

    6 , .

    1 - , -

    2-3 .

    .

    2 - . , , ,

    , , , -

    , -

    , .

    3 - , -

    180 -

    2 .

    4 -, - .

    , , -

    .

    4

    2 ,

    1 .

    1 .

    1 . ,

    1 .

    1 .

    4 ,

    baby (

    ,

    )

    2009 49

  • ,

    4

    1 ,

    3 ,

    4 ,

    4

    6 .

    2

    ,

    1 - , - .

    2 4-5 - . -

    ,

    .

    3 , 2 - -

    . -

    , 180 , 1 .

    10 -

    , .

    4 , - , , -

    .

    4

    20

    100 .

    30 .

    ,

    ,

    .

    50 2009

  • 4

    1

    5 ,

    3 . ,

    3 ,

    3 .

    6 .

    ,

    2-3

    1 - , -

    2-3 .

    2 -, , -, ,

    .

    3 - , . -

    4 -

    , -

    .

    4 , 1 - - 5 ,

    . -

    ,

    .

    5 - . -

    ,

    180 , 30 , -

    .

    Tip

    1

    3, 1 .

    3 . .

    2009 51

  • 4

    1 ,

    1 ,

    1 ,

    2 ,

    1 ,

    1

    1 ,

    1 .

    (1 1

    ,

    1 , 7 .

    , )

    1 , . , -

    .

    2 , - , . -

    ,

    .

    3 . -, - , -

    , -

    .

    4 , - - .

    5 , -, -

    .

    , 180 -

    30 .

    6 , , 10 - .

    .

    52 2009

  • 1 - . - , -

    .

    2 , , - . -

    .

    3 -.

    4

    1

    200 .

    2

    3 ,

    12

    1 .

    ,

    -

    .

    4 , - .

    .

    5 - - , 180 ,

    .

    .

    2009 53

  • ,

    4

    1 ,

    500 .

    1 .

    3 ,

    300 .

    200 .

    ,

    2

    , ,

    1 . , -

    .

    2 - .

    3 , - . -

    -

    .

    4 , -, .

    , -

    .

    54 2009

  • Publi

    Ketchup Heinz , . , , Ketchup Heinz , . Ketchup Heinz & . , .

    Ketchup Heinz & 4

    } 4

    } -

    } 2 . Ketchup Heinz} . } }1 . } 1 . } 1 . } . } . }2 . } ,

    } 1 . Ketchup Heinz} 3 . , , basmati

    } 1 . } . } 2-3 }1 } 3 . },

    . -

    o

    , 1 .

    12-14 . -

    ,

    .

    -

    , -

    . 2-3 -

    ,

    . Ketchup

    Heinz -

    . -

    .

    . -

    -

    .

    Ketchup Heinz, !

    : 10

    : 1

    : 14

  • . . . T

    56 2009

  • 4-6

    1 ( )

    1 ,

    2

    1

    1

    1 .

    1/3 .

    3

    2

    ,

    1 - 10 .

    -

    .

    , .

    2 5 - .

    10 .

    .

    3 - 30 .

    -

    .

    1 - . -

    .

    2 . - -

    .

    3 , - . - -

    .

    2009 57

  • ( )

    2

    5

    2

    1 .

    2 .

    1

    1

    ,

    1 - . - -

    .

    .

    2 - 20 . .

    3 , - .

    -

    .

    4-6

    1

    10

    4

    1

    1

    1 .

    ,

    1 - . -

    .

    2 - , , -

    ,

    , -

    .

    3 - -

    .

    4 1 .

    58 2009

  • , - , . ,

  • . . 5 .

    60 2009

    kouzina_06 1.pdfkouzina_06 2.pdfkouzina_06 3.pdfkouzina_06 4.pdfkouzina_06 5.pdfkouzina_06 6.pdfkouzina_06 7.pdfkouzina_06 8.pdfkouzina_06 9.pdfkouzina_06 10.pdfkouzina_06 11.pdfkouzina_06 12.pdfkouzina_06 13.pdfkouzina_06 14.pdfkouzina_06 15.pdfkouzina_06 16.pdfkouzina_06 17.pdfkouzina_06 18.pdfkouzina_06 19.pdfkouzina_06 20.pdfkouzina_06 21.pdfkouzina_06 22.pdfkouzina_06 23.pdfkouzina_06 24.pdfkouzina_06 25.pdfkouzina_06 26.pdfkouzina_06 27.pdfkouzina_06 28.pdfkouzina_06 29.pdfkouzina_06 30.pdfkouzina_06 31.pdfkouzina_06 32.pdfkouzina_06 33.pdfkouzina_06 34.pdfkouzina_06 35.pdfkouzina_06 36.pdfkouzina_06 37.pdfkouzina_06 38.pdfkouzina_06 39.pdfkouzina_06 40.pdfkouzina_06 41.pdfkouzina_06 42.pdfkouzina_06 43.pdfkouzina_06 44.pdfkouzina_06 45.pdfkouzina_06 46.pdfkouzina_06 47.pdfkouzina_06 48.pdfkouzina_06 49.pdfkouzina_06 50.pdfkouzina_06 51.pdfkouzina_06 52.pdfkouzina_06 53.pdfkouzina_06 54.pdfkouzina_06 55.pdfkouzina_06 56.pdfkouzina_06 57.pdfkouzina_06 58.pdfkouzina_06 59.pdfkouzina_06 60.pdf