Στα πλαίσια της Ευέλικτης ζώνης τον Ιανουάριο του 2014, οι μαθητές της Α΄και Β΄ τάξης του σχολείου μας πραγματοποίησαν εκπαιδευτική επίσκεψη στο ελαιοτριβείο «Νόβας» στην Καστροσυκιά. Εκεί παρακολούθησαν τη διαδικασία παραγωγής λαδιού.

Στην είσοδο του ελαιοτριβείου, σε μέρος προστατευμένο από τη βροχή

, συγκεντρώνονται οι ελιές μέσα σε τσουβάλια. Δεν μπορούν να παραμείνουν εκεί για περισσότερο

από 48 ώρες γιατί διαφορετικά χαλάει η γεύση και η ποιότητα του λαδιού.

Οι ελιές ανεβαίνουν σε ένα χώρο όπου ένα μηχάνημα φυσάει δυνατά,

διώχνει τα φύλλα και μένουν μόνο οι ελιές.

Στη φάση αυτή οι ελιές πλένονται, ζυγίζονται

και σπάνε.. Έπειτα οι σπασμένες

ελιές ανακατεύονται και

γυρίζουν γύρω-γύρω

Το μηχάνημα αυτό διαχωρίζει το λάδι

ανακατεμένο με το νερό από τη μία και τα κουκούτσια

της ελιάς(πυρήνας) από την άλλη.

5.Διαχωρισμός του λαδιού

από τα υγρά απόβλητα.